Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh mì kiểu Pháp mềm xốp
Bánh Mì Kiểu Pháp Mềm Xốp yêu thích

Bánh Mì Kiểu Pháp Mềm Xốp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm bánh mì kiểu Pháp mềm xốp

Pháp nổi tiếng với nhiều loại bánh ngọt và trong đó đặc biệt là bánh mì. Bánh mì Pháp mang một hương thơm vô cùng hấp dẫn và đặc biệt là rất mềm xốp. Tuy quá trình làm bánh hơi dày công một tí nhưng thành quả đạt được sẽ vô cùng ngon đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
450 ml

Sữa tươi

113 Gr

Bơ lạt

200 Gr

Đường trắng

5 Gr

Muối

118 ml

Nước

22.50 Gr

Men nở

5 Gr

Bạch đậu khấu

3 Quả

Trứng gà

1 Kg

Bột mì

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, bạn đun nóng sữa trong 1 nồi nhỏ cho đến khi hơi sủi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó cho bơ, muối, đường vào nồi sữa. Khuấy đều tay cho bơ tan hẳn và để cho hỗn hợp nguội 1 chút.
Đầu tiên, bạn đun nóng sữa trong 1 nồi nhỏ cho đến khi hơi sủi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó cho bơ, muối, đường vào nồi sữa. Khuấy đều tay cho bơ tan hẳn và để cho hỗn hợp nguội 1 chút. Đầu tiên, bạn đun nóng sữa trong 1 nồi nhỏ cho đến khi hơi sủi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó cho bơ, muối, đường vào nồi sữa. Khuấy đều tay cho bơ tan hẳn và để cho hỗn hợp nguội 1 chút.

* Bước 2

Trong 1 chén nhỏ khác, bạn hòa tan men nở với nước ấm rồi để tầm 10 phút cho nở đặc lại như kem, sau đó để riêng ra.
Trong 1 chén nhỏ khác, bạn hòa tan men nở với nước ấm rồi để tầm 10 phút cho nở đặc lại như kem, sau đó để riêng ra.

* Bước 3

Quay lại phần sữa ở bước 2, bạn cho vào từng quả trứng vào đánh tan và cho thêm bột bạch đậu khấu, 200g bột mì và men nở vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp sao cho đặc lại trông giống như hình.
Quay lại phần sữa ở bước 2, bạn cho vào từng quả trứng vào đánh tan và cho thêm bột bạch đậu khấu, 200g bột mì và men nở vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp sao cho đặc lại trông giống như hình.

* Bước 4

Từ từ cho nốt phần bột còn lại vào trong âu đựng bột khi nãy. Dùng máy nhào bột ở tốc độ số 2 trong 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay như hình là được.Thoa 1 lớp mỏng dầu olive vào tô và trút phần bột vào. Dùng khăn đậy tô bột lại và đặt vào chỗ ấm trong khoảng 1h để bột nở gấp đôi.
Từ từ cho nốt phần bột còn lại vào trong âu đựng bột khi nãy. Dùng máy nhào bột ở tốc độ số 2 trong 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay như hình là được.Thoa 1 lớp mỏng dầu olive vào tô và trút phần bột vào. Dùng khăn đậy tô bột lại và đặt vào chỗ ấm trong khoảng 1h để bột nở gấp đôi. Từ từ cho nốt phần bột còn lại vào trong âu đựng bột khi nãy. Dùng máy nhào bột ở tốc độ số 2 trong 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay như hình là được.Thoa 1 lớp mỏng dầu olive vào tô và trút phần bột vào. Dùng khăn đậy tô bột lại và đặt vào chỗ ấm trong khoảng 1h để bột nở gấp đôi. Từ từ cho nốt phần bột còn lại vào trong âu đựng bột khi nãy. Dùng máy nhào bột ở tốc độ số 2 trong 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay như hình là được.Thoa 1 lớp mỏng dầu olive vào tô và trút phần bột vào. Dùng khăn đậy tô bột lại và đặt vào chỗ ấm trong khoảng 1h để bột nở gấp đôi.

* Bước 5

Sau khi bột nở, bạn dùng tay đấm nhẹ để loại bỏ bớt khí. Đặt khối bột ra 1 mặt phẳng sạch đã rắc trước 1 lớp bột khô. Chia bột thành 3 phần (chỗ bột này có thể làm ra 3 cái bánh) rồi tiếp tục chia các phần đó thành từng viên.
Sau khi bột nở, bạn dùng tay đấm nhẹ để loại bỏ bớt khí. Đặt khối bột ra 1 mặt phẳng sạch đã rắc trước 1 lớp bột khô. Chia bột thành 3 phần (chỗ bột này có thể làm ra 3 cái bánh) rồi tiếp tục chia các phần đó thành từng viên. Sau khi bột nở, bạn dùng tay đấm nhẹ để loại bỏ bớt khí. Đặt khối bột ra 1 mặt phẳng sạch đã rắc trước 1 lớp bột khô. Chia bột thành 3 phần (chỗ bột này có thể làm ra 3 cái bánh) rồi tiếp tục chia các phần đó thành từng viên.

* Bước 6

Lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau. Để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột. Gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại.
Lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau. Để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột. Gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại. Lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau. Để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột. Gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại. Lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau. Để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột. Gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại. Lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau. Để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột. Gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại.

* Bước 7

Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết phần bột bánh. Làm tương tự với số bột còn lại.
Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết phần bột bánh. Làm tương tự với số bột còn lại. Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết phần bột bánh. Làm tương tự với số bột còn lại. Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết phần bột bánh. Làm tương tự với số bột còn lại. Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết phần bột bánh. Làm tương tự với số bột còn lại.

* Bước 8

Chuyển phần bột đã tạo hình ra khuôn nướng đã thoa sẵn 1 lớp dầu hoặc bơ mỏng, phủ khăn lên trên và để bánh nghỉ tầm 40′ hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Chuyển phần bột đã tạo hình ra khuôn nướng đã thoa sẵn 1 lớp dầu hoặc bơ mỏng, phủ khăn lên trên và để bánh nghỉ tầm 40′ hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi kích thước ban đầu.

* Bước 9

Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Bạn đánh tan 1 lòng trắng trứng với chút nước và quét lên toàn bộ mặt bánh. Rắc đường lên trên và đem nướng trong vòng 30′ hoặc đến khi bánh chín vàng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh mì kiểu Pháp vừa ngon vừa bắt mắt rồi.
Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Bạn đánh tan 1 lòng trắng trứng với chút nước và quét lên toàn bộ mặt bánh. Rắc đường lên trên và đem nướng trong vòng 30′ hoặc đến khi bánh chín vàng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh mì kiểu Pháp vừa ngon vừa bắt mắt rồi. Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Bạn đánh tan 1 lòng trắng trứng với chút nước và quét lên toàn bộ mặt bánh. Rắc đường lên trên và đem nướng trong vòng 30′ hoặc đến khi bánh chín vàng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh mì kiểu Pháp vừa ngon vừa bắt mắt rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh mì kiểu Pháp mềm xốp Sữa tươi Bơ lạt Đường trắng Muối Nước Men nở Bạch đậu khấu Trứng gà Bột mì

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Mì Kiểu Pháp Mềm Xốp Bánh Mì Kiểu Pháp Mềm Xốp
sao : Giang Nguyen
Đậu Hũ Nhồi Thịt Kiểu Mới Đậu Hũ Nhồi Thịt Kiểu Mới
sao : Giang Nguyen
Cà Ri Thái Massaman Cà Ri Thái Massaman
sao : Giang Nguyen
Miến Trộn Tôm Chua Ngọt Hấp Dẫn Miến Trộn Tôm Chua Ngọt Hấp Dẫn
sao : Giang Nguyen

Món ăn tương tự

Bánh Mì Kiểu Pháp Mềm Xốp

Bánh Mì Kiểu Pháp Mềm Xốp
Bánh Muffin Quýt

Bánh Muffin Quýt
Bánh Đậu Xanh Matcha

Bánh Đậu Xanh Matcha
Bánh Mochi Nước Cà Phê Và Matcha

Bánh Mochi Nước Cà Phê Và Matcha
Meringue Cookies

Meringue Cookies
Bánh Mì Sữa Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh Mì Sữa Bằng Nồi Cơm Điện
Bánh Khoai Môn Cuộn

Bánh Khoai Môn Cuộn
Bánh Cookie 2 Màu

Bánh Cookie 2 Màu
Bánh Bò Men Nâu

Bánh Bò Men Nâu
Bánh Que Pocky

Bánh Que Pocky
Cookie Matcha

Cookie Matcha
Bánh Cookie Cuộn

Bánh Cookie Cuộn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne