Bánh Tráng Cuốn Đậu Hũ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Heo Unique

Cách làm bánh tráng cuốn đậu hũ

Ở mỗi vùng quê trên đất Việt đều có những món ngon hấp dẫn riêng. Có những món ăn tuy đơn sơ bình dị nhưng nhờ bàn tay khéo léo và tinh tế của người nội trợ mà nó đã trở thành món ngon nhớ đời. Món bánh tráng cuốn đậu hũ tuy là món ăn bình dân, rẻ tiền mà ai ăn một lần sẽ nhớ mãi không thể nào quên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

5 Miếng

Đậu hũ chiên

1 Lá

Rong biển

5 Cái

Bánh tráng

50 Gr

Xà lách

30 Gr

Húng quế

30 Gr

Giá đỗ

300 Gr

Bún tươi

1000 ml

Nước tương

20 ml

Giấm

20 ml

Nước

3 Gr

Đường trắng

1 Trái

Ớt

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ớt rửa sạch thái lát. Cắt bỏ gốc của rau xà lách, húng quế, ngâm trong nước muối. Giá đỗ cũng rửa sạch ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Đậu hũ cắt đôi theo chiều dọc nếu miếng đậu dày, cho dầu ăn vào chiên vàng 4 mặt.

* Bước 2

Khi chiên đậu hũ xong gắp ra ngoài để nguội bớt rồi cắt thành từng miếng dài theo chiều dọc của đậu hũ. Phết nước lên mặt bánh tráng để bánh vừa đủ mềm. Rong biển cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt rong biển, đậu hũ, rau sống, bún, giá đỗ vào.

* Bước 3

Xếp 2 mép dọc của bánh sao cho gói được 2 đầu nhân và cuốn nhẹ, đặt thêm lá xà lách vào và tiếp tục cuốn đến khi hết bánh. Pha 100ml nước tương với 20ml giấm, 20ml nước lọc, 3gr đường, và ớt thái lát để làm nước chấm.

* Bước 4

Gỏi cuốn là món ăn dân giã bình dị với phần nhân linh động có thể thay đổi tùy theo sở thích. Gỏi cuốn chay chính là phiên bản hoàn hảo để bạn đổi vị trong những ngày nắng nóng. Rau lá trong cuốn như cơn mưa rào mát rượi và nhân chay thanh đạm khiến cơ thể bạn trở nên nhẹ nhàng hơn. Vừa giữ dáng, vừa thanh lọc cơ thể mà lại được ăn ngon chống ngán thì quả thật không gì tuyệt vời hơn.