Sườn Kho Nước Cốt Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Heo Unique

Cách làm sườn kho nước cốt dừa

Đậm đà, béo ngậy, đưa cơm là những từ mà bạn có thể cảm nhận về món sườn kho cốt dừa. Nếu chưa có ý tưởng gì cho bữa tối, bạn có thể học cách làm món sườn kho cốt dừa dưới đây nhé. Với miếng vị ngọt của sườn, vị béo của cốt dừa, chắc chắn những người thân trong gia đình bạn sẽ liên tục đưa bát ra xin thêm cơm cho mà xem.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Sườn non

1 Củ

Hành tím

2 Cây

Hành lá

100 ml

Nước cốt dừa

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Đường trắng

200 ml

Nước

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con heo nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm. Sườn mua về rửa sạch và để ráo nước sau đó chặt sườn thành những miếng vừa ăn. Đổ nước vào nồi đun sôi thì thả sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.

* Bước 2

Cho sườn vào tô cùng với nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, sau đó đảo đều và ướp sườn 20 phút. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Đặt nồi hoặc chảo lên bếp rồi cho đường, nước vào sau đó thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián thì đổ tô sườn vào xào cho sườn săn lại và ngấm đều gia vị.

* Bước 3

Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vào cùng, đậy nắp nồi và kho sườn ở lửa nhỏ liu riu, nhớ đảo đều để tránh sườn bị cháy, tới khi sườn rút cạn bớt nước. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên. Múc sườn kho nước cốt dừa ra đĩa ăn với cơm nóng thì thật tuyệt vời.

* Bước 4

Vậy là bạn đã có ngay món sườn kho cốt dừa ngon lành cành đào rồi. Với cách làm này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị vừa quen vừa lạ. Quen vì vẫn là vị ngọt đậm đà của sườn, bạn vẫn thường thấy trong các món ăn khác, lạ vì thêm vị béo ngậy của cốt dừa khác hẳn với vị chua ngọt mà bạn vẫn thường làm với món sườn này.