Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh Caramel walnut brownies
Bánh Caramel Walnut Brownies yêu thích

Bánh Caramel Walnut Brownies

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm bánh Caramel walnut brownies

Những bạn đã từng làm brownies và ăn brownies rồi thì hẳn là biết loại bánh này hấp dẫn đến thế nào. Chiếc bánh brownie mềm mịn ngọt ngào phủ một lớp caramel đen huyền bí làm mê hoặc bất cứ ai. Không chỉ thơm ngon và xinh đẹp mà những chiếc bánh brownies lại rất dễ làm bạn nhé. Cùng mình khám phá công thức để làm những chiếc bánh brownie thơm ngon đẹp mắt bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
220 Gr

Chocolate đen

255 Gr

Bơ lạt

2 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

100 Gr

Hạt hồ đào

150 Gr

Bột mì

20 Gr

Bột cacao

2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

5 Quả

Trứng gà

130 Gr

Đường trắng

200 Gr

Kem whipping

25 Gr

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị caramel sauce trước: Làm thật nóng nồi/chảo đáy dày, cho 50g đường vào nồi là ngay lập tức đường chuyển nhanh thành màu nâu cánh gián.
Chuẩn bị caramel sauce trước: Làm thật nóng nồi/chảo đáy dày, cho 50g đường vào nồi là ngay lập tức đường chuyển nhanh thành màu nâu cánh gián.

* Bước 2

Lúc này cho 2000gr whipping cream và 15gr bơ vào, nấu nhỏ lửa cho tan hết đường và bơ.
Lúc này cho 2000gr whipping cream và 15gr bơ vào, nấu nhỏ lửa cho tan hết đường và bơ.

* Bước 3

Hòa bột bắp với một chút nước rồi cho vào hỗn hợp màu caramel, nấu đến khi hỗn hợp sôi lục bục và sánh lại. Tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê vanilla vào quấy đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để nguội.
Hòa bột bắp với một chút nước rồi cho vào hỗn hợp màu caramel, nấu đến khi hỗn hợp sôi lục bục và sánh lại. Tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê vanilla vào quấy đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để nguội. Hòa bột bắp với một chút nước rồi cho vào hỗn hợp màu caramel, nấu đến khi hỗn hợp sôi lục bục và sánh lại. Tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê vanilla vào quấy đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để nguội.

* Bước 4

Cho chocolate và bơ còn lại vào nồi, để lửa nhỏ vừa phải, nấu cho đến khi bơ và chocolate tan chảy hoàn toàn và hòa quện với nhau. Cho 1 muỗng cà phê vanilla vào, trộn đều. Để nguội.
Cho chocolate và bơ còn lại vào nồi, để lửa nhỏ vừa phải, nấu cho đến khi bơ và chocolate tan chảy hoàn toàn và hòa quện với nhau. Cho 1 muỗng cà phê vanilla vào, trộn đều. Để nguội.

* Bước 5

Hạt hồ đào (hạt óc chó) đem nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho thơm. Sau đó đem thái vụn (ko làm nát quá).
Hạt hồ đào (hạt óc chó) đem nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho thơm. Sau đó đem thái vụn (ko làm nát quá).

* Bước 6

Rây và trộn chung hỗn hợp bột mì, cacao và bột nở.
Rây và trộn chung hỗn hợp bột mì, cacao và bột nở.

* Bước 7

Trứng và đường cho chung vào 1 tô, đánh bông trứng 10 phút đến khi trứng bông, nhạt màu. Từ từ cho luân phiên hỗn hơp chocolate và bột vào trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng để bột hòa tan đều, không bị vón cục.
Trứng và đường cho chung vào 1 tô, đánh bông trứng 10 phút đến khi trứng bông, nhạt màu. Từ từ cho luân phiên hỗn hơp chocolate và bột vào trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng để bột hòa tan đều, không bị vón cục.

* Bước 8

Cho 1/2 lượng bột chocolate vào khuôn dàn đều. Dùng túi bắt kem để bóp 1/2 hỗn hợp caramel sauce đều trên lớp bột chocolate. Rắc 1/2 lượng hạt óc chó vụn. Cho 1/2 lượng bột chocolate còn lại vào, tiếp tục đến caramel sauce, cuối cùng rắc nốt hạt óc chó.
Cho 1/2 lượng bột chocolate vào khuôn dàn đều. Dùng túi bắt kem để bóp 1/2 hỗn hợp caramel sauce đều trên lớp bột chocolate. Rắc 1/2 lượng hạt óc chó vụn. Cho 1/2 lượng bột chocolate còn lại vào, tiếp tục đến caramel sauce, cuối cùng rắc nốt hạt óc chó. Cho 1/2 lượng bột chocolate vào khuôn dàn đều. Dùng túi bắt kem để bóp 1/2 hỗn hợp caramel sauce đều trên lớp bột chocolate. Rắc 1/2 lượng hạt óc chó vụn. Cho 1/2 lượng bột chocolate còn lại vào, tiếp tục đến caramel sauce, cuối cùng rắc nốt hạt óc chó. Cho 1/2 lượng bột chocolate vào khuôn dàn đều. Dùng túi bắt kem để bóp 1/2 hỗn hợp caramel sauce đều trên lớp bột chocolate. Rắc 1/2 lượng hạt óc chó vụn. Cho 1/2 lượng bột chocolate còn lại vào, tiếp tục đến caramel sauce, cuối cùng rắc nốt hạt óc chó.

* Bước 9

Cho bánh vào lò nướng nhiệt độ 190 độ, để vị trí thấp trong lò, thời gian khoảng 25 phút thì kiểm tra bánh. Bạn dùng que xiên thịt hoặc đũa nhỏ xiên vào bánh, rút ra thấy đũa tương đối sạch (có thể còn dính một chút màu chocolate) là bánh đã chín. Đối với bánh brownies chỉ nên nướng vừa chín tới để bánh giữ được độ ẩm nhiều và dẻo đặc trưng. Nếu nướng lâu quá bánh sẽ bị khô, vụn bánh rời rạc, khi ăn sẽ mất tính chất của bánh này và bánh kém ngon.
Cho bánh vào lò nướng nhiệt độ 190 độ, để vị trí thấp trong lò, thời gian khoảng 25 phút thì kiểm tra bánh. Bạn dùng que xiên thịt hoặc đũa nhỏ xiên vào bánh, rút ra thấy đũa tương đối sạch (có thể còn dính một chút màu chocolate) là bánh đã chín. Đối với bánh brownies chỉ nên nướng vừa chín tới để bánh giữ được độ ẩm nhiều và dẻo đặc trưng. Nếu nướng lâu quá bánh sẽ bị khô, vụn bánh rời rạc, khi ăn sẽ mất tính chất của bánh này và bánh kém ngon.

* Bước 10

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi bánh lạnh sẽ dễ dàng cắt bánh, chia thành những phần bánh nhỏ vừa ăn. Vậy la hoàn thành rồi!
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi bánh lạnh sẽ dễ dàng cắt bánh, chia thành những phần bánh nhỏ vừa ăn. Vậy la hoàn thành rồi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh Caramel walnut brownies Chocolate đen Bơ lạt Tinh chất vani Hạt hồ đào Bột mì Bột cacao Bột nở (baking powder) Trứng gà Đường trắng Kem whipping Bột bắp

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Caramel Walnut Brownies Bánh Caramel Walnut Brownies
sao : Giang Nguyen
Thịt Ba Chỉ Cuộn Tôm Áp Chảo Thịt Ba Chỉ Cuộn Tôm Áp Chảo
sao : Giang Nguyen
Cá Chình Cuộn Lá Lốt Hấp Dẫn Cá Chình Cuộn Lá Lốt Hấp Dẫn
sao : Giang Nguyen
Chả Giò Trái Cây Trà Xanh Chả Giò Trái Cây Trà Xanh
sao : Giang Nguyen

Món ăn tương tự

Bánh Caramel Walnut Brownies

Bánh Caramel Walnut Brownies
Bánh Táo Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh Táo Bằng Nồi Cơm Điện
Bánh Bí Hấp Táo Đỏ

Bánh Bí Hấp Táo Đỏ
Bánh Khoai Môn Dẻo Bọc Dừa

Bánh Khoai Môn Dẻo Bọc Dừa
Bánh Que Pocky Chocolate

Bánh Que Pocky Chocolate
Mousse Xoài Matcha

Mousse Xoài Matcha
Flan Caramel Cà Phê Ngon Tuyệt

Flan Caramel Cà Phê Ngon Tuyệt
Bánh Flan Gato Thơm Nức Mũi

Bánh Flan Gato Thơm Nức Mũi
Bánh Churros Truyền Thống Tây Ban Nha

Bánh Churros Truyền Thống Tây Ban Nha
Bánh Ngũ Cốc Vị Mứt

Bánh Ngũ Cốc Vị Mứt
Bánh Yến Mạch Vo Viên

Bánh Yến Mạch Vo Viên
Tiramisu Trà Xanh

Tiramisu Trà Xanh
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne