Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Đồ uống Cách làm trà sữa trân châu chocolate

Trà Sữa Trân Châu Chocolate

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tuan Anh Nguyen

Cách làm trà sữa trân châu chocolate

Trà sữa trân châu hay còn gọi là trân châu nãi trà, có nguồn gốc từ Đài Trung, Đài Loan từ những thập niên 1980. Bubble Tea, Boba Tea, Pearl Tea hay Boba Juice đều là những tên chỉ loại trà này. Tại Việt Nam trà sữa trân châu được hội nhập từ khoảng 10 năm về trước, đi đầu là chuỗi trà sữa nổi tiếng Feeling Tea. Với hương vị thơm mát kết hợp với vị mềm dai khi ăn với hạt trân châu, trà sữa Đài Loan đang tạo nên một cơn sốt trong giới trẻ, trở thành đồ uống xu hướng và hot nhất trong những năm gần đây. Bên cạnh đó là sự phát triển của ngành dịch vụ đồ uống, hàng loạt các chuỗi trà sữa thương hiệu mở ra như Dingtea, Gongcha, Royal Tea, Koi Tea, Taco...với hàng trăm các quán trà sữa lớn nhỏ trên khắp toàn đất nước

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

200 Gr

Hạt trân châu

200 ml

Nước

60 Gr

Trà đen

300 Gr

Đường trắng

20 ml

Sữa đặc

20 ml

Siro đường

10 Gr

Sữa bột

40 Gr

Bột milo

150 Gr

Đá bi

Dụng cụ chế biến

Ly, muỗng, máy xay sinh tố, shaker (cho cocktail), bình lắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đong 5 chén nước bỏ vào nồi, sau đó đun đến khi nước sôi già thì thả trân châu vào. Đun đến khi trân châu nổi lên và sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa và đun trong 15 phút. Sau 15 phút ta tắt bếp, đậy nắp vung và tiếp tục ủ trân châu trong 20 phút

* Bước 2

Sau 20 phút, ta mở nắp vung, sau đó tiến hành hạ nhiệt cho trân châu bằng cách cho thêm nước đun sôi để nguội, rửa sạch trân châu với nước và vớt ra bát đựng.

* Bước 3

Hòa tan 300g đường với 200ml nước sôi để trộn với trân châu, lượng đường cho vào trộn với trân châu chỉ cần ngập mặt trân châu là được.

* Bước 4

Đun sôi 1.5 lít nước sau đó cho túi trà 60g vào nồi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 7 phút.

* Bước 5

Sau 7 phút, lọc trà ra tô.

* Bước 6

Sử dụng bình shaker, định lượng cho 1 ly bao gồm : Trân châu 1 muôi, 130ml trà đen, 20ml sữa đặc, 20ml siro đường, 10g bột sữa, 40 gram bột sữa milo, 1/2 muôi đá. khuấy tan hỗn hợp trước khi bỏ đá vào lắc, lắc đều trong 15 giây sau đó rót ra ly.