Phở Xào Phủ Trứng Tôm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm phở xào phủ trứng tôm

Món phở là món ăn quá quen thuộc được nhiều gia đình lựa chọn làm món ăn sáng. Nếu như bạn thường ăn món phở nước thì sáng mai bạn hãy thử làm món phở xào phủ trứng tôm cực nhanh này nhé. Bạn sẽ chẳng cần phải ra hàng quán, vừa tốn kém lại không đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

200 Gr

Bánh phở

120 Gr

Tôm tươi

1 Quả

Trứng gà

20 Gr

Hành lá

1 Tép

Tỏi

250 ml

Nước dùng gà

1 Muỗng canh

Rượu trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/4 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Bột bắp

2 Muỗng canh

Nước

2 Cây

Hẹ

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột bắp pha với nước tạo độ sệt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hẹ, hành rửa sạch cắt khúc. Quả trứng đập vào tô, đánh đều. Tôm ướp cùng gia vị trong 10 phút. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ phở vào xào cho đến khi phở tơi ra. Thêm muối, đảo đều cho phở thấm và khô. Múc phở ra đĩa.

* Bước 2

Dùng lại chảo, cho thêm 1 muỗng canh dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đến khi tôm chuyển màu đỏ (khoảng 2 phút). Thêm nước dùng gà, đun sôi.

* Bước 3

Khi nước sôi, đổ từ từ chén trứng đã đánh sẵn vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để tạo thành những bông trứng màu vàng. Trứng chín thêm hành và hẹ đã cắt khúc. Cuối cùng đổ bột bắp hòa tan vào nồi để tạo độ sệt.

* Bước 4

Bày phở ra đĩa, múc hỗn hợp tôm trứng vừa hoàn thành lên trên. Phở xào phủ trứng tôm là món ăn đơn giản, dễ chế biến và chỉ mất khoảng 15 phút là đã có một đĩa phở xào nóng hổi ngon miệng cho cả gia đình bạn rồi.