Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm mì gạo xào thập cẩm

Mì Gạo Xào Thập Cẩm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm mì gạo xào thập cẩm

Món mỳ gạo xào thập cẩm với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ kiếm, các bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian là có thể thưởng thức món ăn ngon và hấp dẫn rồi đấy. Với những ngày ngại cơm nước lách cách hay quá ư bận rộn thì lựa chọn chế biến mì gạo theo cách này là một gợi ý miễn chê luôn. Tiện lợi, nhanh ngon, đủ chất mà nhất là rất nhẹ bụng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

80 Gr

Bún gạo

1 Quả

Trứng gà

200 Gr

Tôm tươi

1 Miếng

Đậu hũ chiên

100 Gr

Giá đỗ

4 Tép

Tỏi

1 Muỗng cà phê

Tiêu

20 Gr

Đậu phộng

1 Cây

Hành lá

1 Muỗng canh

Hành phi

1/2 Trái

Chanh

50 ml

Nước mắm

50 ml

Nước cốt me

50 ml

Nước

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun các nguyên liệu: 50ml nước mắm, 50ml nước cốt me, 50ml nước lọc, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh đường để làm nước sốt, đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Ngâm mì trong nước 30 phút rồi vớt ra để ráo. Cắt đậu hũ thành những miếng dài, nhỏ.

* Bước 2

Tỏi bóc vỏ đập giập. Chiên đậu hũ với tỏi đến khi đậu chuyển màu vàng và tỏi dậy mùi thơm. Cho mì vào chảo đảo đều cùng với 3 muỗng canh nước sốt đã làm ở trên. Bạn chú ý đảo đều tay nhưng phải thật nhẹ nhàng để mì tơi những không bị nát.

* Bước 3

Xào mì khoảng 2 phút rồi cho thêm 2 - 3 muỗng nước lọc vào chảo cho đỡ khô. Đổ tôm vào xào chung với mì. Dùng đũa gạt các nguyên liệu lên sát mép chảo tạo thành một cái hố ở giữa rồi đập trứng vào. Chờ trứng chín tái, bạn đảo trứng quyện với mì.

* Bước 4

Hành lá rửa sạch cắt khúc. Đổ giá đỗ, hạt tiêu vào chảo, cho thêm 1 muỗng canh nước sốt. Chờ giá chín tới thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, rắc hành lá lên và đổ mì ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên. Khi ăn, trộn mì với trái chanh vắt nếu bạn thích ăn chua thêm.

* Bước 5

Ăn mì gạo xào sẽ không nóng như mì tôm mà sợi mì vẫn có độ mềm, dai nhất định. Mới nhìn, bạn sẽ tưởng đây là món mì trộn bởi nó rất ít dầu, thơm mùi nước sốt mắm, me với đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt khiến bạn ăn hoài mà không ngán. Vào những ngày mát trời, hãy đổi thực đơn ăn sáng của cả gia đình với món mì xào thập cẩm này bạn nhé!