Trang chủ Công Thức Chay Cách làm củ sen kho chay
Củ Sen Kho Chay yêu thích

Củ Sen Kho Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm củ sen kho chay

Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần, tăng sinh lực, dưỡng da. Củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin. Cùng thực hiện món củ sen kho chay này để tận dụng hết những công dụng của củ sen, giúp bạn có 1 ngày ăn chay thanh đạm nhưng vẫn bổ dưỡng cực kì nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Củ sen

1 Muỗng cà phê

Giấm táo

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1/4 Chén

Nước tương

1/2 Chén

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Mè trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo. Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh.
Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo. Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh. Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo. Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh. Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo. Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh. Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối. Vớt củ sen ra, để ráo. Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh.

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm. Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp. Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm. Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp. Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm. Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp. Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn.

* Bước 3

Bày củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần, có thể bảo quản trong 2 tuần đấy.
Bày củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần, có thể bảo quản trong 2 tuần đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chay Củ sen kho chay Củ sen Giấm táo Dầu ăn Nước tương Đường trắng Dầu mè Mè trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Củ Sen Kho Chay Củ Sen Kho Chay
sao : Thượng Thần
Cocktail Kiwi Bạc Hà Cocktail Kiwi Bạc Hà
sao : Thượng Thần
Latte Matcha Latte Matcha
sao : Thượng Thần
Sinh Tố Táo Chuối Dâu Sinh Tố Táo Chuối Dâu
sao : Thượng Thần

Món ăn tương tự

Củ Sen Kho Chay

Củ Sen Kho Chay
Bông Cải Trắng Xào Chay

Bông Cải Trắng Xào Chay
Cải Thìa Xào Tàu Hũ

Cải Thìa Xào Tàu Hũ
Cải Luộc Nước Tương

Cải Luộc Nước Tương
Chả Giò Chay Rau Củ

Chả Giò Chay Rau Củ
Rau Củ Xúc Bánh Tráng Gạo Lứt

Rau Củ Xúc Bánh Tráng Gạo Lứt
Miến Xào Rau Củ Chay

Miến Xào Rau Củ Chay
Đậu Hũ Rong Biển Xóc Tỏi Phi

Đậu Hũ Rong Biển Xóc Tỏi Phi
Đậu Hũ Sốt Chua Ngọt Hấp Dẫn

Đậu Hũ Sốt Chua Ngọt Hấp Dẫn
Chả Cá Chay Kho Đậu Tương

Chả Cá Chay Kho Đậu Tương
Bí Ngòi Xào Tương Đen

Bí Ngòi Xào Tương Đen
Sữa Chuối

Sữa Chuối
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne