Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách làm lẩu cá lăng nấu măng chua và cá lăng chiên giòn

Lẩu Cá Lăng Nấu Măng Chua Và Cá Lăng Chiên Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

BARONA

Cách làm lẩu cá lăng nấu măng chua và cá lăng chiên giòn

Lẩu cá lăng nấu măng chua là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người nay còn mới lạ hơn khi kết hợp với cá lăng chiên giòn. Cá lăng nổi tiếng với sự mềm mại, béo ngậy và chứa rất nhiều dinh dưỡng, rất phù hợp với các món lẩu. Đặc biệt nhất, với sự biến tấu vô cùng sáng tạo khi sử dụng gói gia vị hoàn chỉnh canh chua Nam Bộ Barona kết hợp cùng nước mắm Barona dậy mùi hương làm nên một món ăn tròn vị khó quên. Đây sẽ là một combo món ăn tuyệt vời thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc sum họp đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Cá lăng

300 Gr

Măng chua

2 Trái

Cà chua

4 Cây

Sả

10 Gr

Tỏi băm

20 ml

Nước cốt tắc

1 Trái

Ớt sừng

200 Gr

Rau nhút

200 Gr

Rau muống

200 Gr

Kèo nèo

100 Gr

Bắp chuối

3 Muỗng canh

Nước mắm Barona

20 ml

Dầu điều

2 Gói

Xốt canh chua Barona

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lăng rửa sạch chất nhớt, loại bỏ ruột, cắt thành những khoanh dày khoảng 2 cm. Dùng 1/2 lượng cá để tẩm ướp cho món cá lăng chiên giòn. Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều cá cho thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó chiên cá trên chảo cùng một ít dầu, để lửa đến khi cá chín, vàng đều 2 mặt tì mang ra ngoài cho táo dầu.

* Bước 2

Cho nồi lên bếp cho nóng, thêm 1 ít dầu điều, phi thơm tỏi băm và gốc sả đập dập. Sao khi thơm, cho tiếp cà chua cắt múi cau vào xào để lấy màu sắc khoảng 2 phút. Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.

* Bước 3

Sau khi nước sôi, nêm 20 ml nước cốt tắc (nếu muốn vị chua đậm hơn), 2 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua Nam Bộ Barona và 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị. Nấu cho nước sôi bùng lên.

* Bước 4

Cho cá và măng chua vào nồi, nấu chín. Tránh khuấy mạnh tay để cá không bị bể nát. Khi nước sôi bùng và các nguyên liệu đã chín, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm Barona cho hương vị thêm đậm đà rồi tắt bếp. Rắc ngò gai và ngò om cắt nhuyễn lên mặt.

* Bước 5

Lẩu cá lăng và ca lăng chiên giòn ăn cùng với bún tươi, chấm mới nước mắm, thêm vài lát ớt. Khi ăn, hâm sôi lẩu và nhúng các loại rau ăn kèm như rau muống, rau nhút, kèo nèo, hoa chuối bào,thật hấp dẫn phải không nào?