Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách làm Lẩu kim chi Hàn Quốc- Budae Jjigae

Lẩu Kim Chi Hàn Quốc- Budae Jjigae

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ma Ti Ha

Cách làm Lẩu kim chi Hàn Quốc- Budae Jjigae

Cách làm lẩu kim chi khá đơn giản nhưng có hương vị rất đặc trưng mà người Hàn yêu thích, đó là đậm đà, cay cay tê tê, càng đun nóng thì càng được xuýt xoa, xì xụp thích thú. Ăn lẩu kim chi, bạn không cần đến công đoạn chờ đợi để chần hay nhúng thêm thứ gì, bởi trong nồi lẩu đã có sẵn đầy đủ "dưỡng chất", gồm thịt ba chỉ, nấm, đậu hũ tươi. Tuy không quá phong phú song cũng đầy đặn, nhâm nhi quây quần bên nhau là ấm cả một buổi chiều mưa lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

450 Gr

Kim chi cải thảo

500 Gr

Xương heo

300 Gr

Thịt ba chỉ

2 Gói

Mì tôm

100 Gr

Nấm kim châm

100 Gr

Nấm hương

3 Miếng

Đậu hũ non

2 Cây

Xúc xích heo

200 Gr

Tôm tươi

300 Gr

Nghêu

200 Gr

Thịt bò

100 Gr

Mực

5 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Ớt bột

1 Muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc

4 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái nhỏ kim chi, hành lá, hành tây, thịt heo, đậu hũ non theo kích thước tùy thích. Nhặt sạch nấm, rửa sạch. Rửa sạch giá đỗ và các loại rau cải ăn kèm.

* Bước 2

Rửa sạch xương heo, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều để khoảng 30 phút. Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi vào đảo đều, thả xương vào đảo sơ cho săn lại. Tiếp đến, cho thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 60 phút, vớt xương lọc lấy nước dùng.

* Bước 3

Phi thơm hành, tỏi với ít dầu trong chảo, cho phần gốc kim chi vào đảo đều, thêm 2 muỗng canh nước kim chi, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đảo đều tắt bếp.

* Bước 4

Đổ phần kim chi xào vào nồi nước hầm xương, khuấy đều là hoàn tất nước lẩu kim chi rồi nhé.

* Bước 5

Xếp các nguyên liệu ăn lẩu kim chi vào nồi, đổ nước lẩu vào xâm xấp, đun sôi ít phút là có thể dùng. Bạn có thể ăn lẩu kim chi Hàn Quốc với mì gói hoặc bún tươi đều rất tuyệt vời. Món lẩu này rất thích hợp cho những bữa tiệc sum họp ngày lạnh đấy.