Chè Củ Năng Khoai Môn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bảo Nhii

Cách làm chè củ năng khoai môn

Chè củ năng khoai môn ngon ngọt mát phù hợp cho mọi lứa tuổi nên bạn có thể thường xuyên nấu món ngon này cho gia đình mình giải nhiệt. Thay vì dùng màu thực phẩm để tạo màu củ năng thì chúng ta dùng màu tự nhiên, trong quá trình này có thể mất hơi nhiều thời gian vì vậy bạn có thể chuẩn bị trước và ướp màu củ năng qua đêm để sử dụng hợp lý thời gian của bạn. Hãy trải nghiệm và chia sẻ kinh nghiệm này tới mọi người bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

100 Gr

Khoai môn

100 Gr

Cơm dừa non

100 Gr

Củ năng

100 Gr

Mít

500 ml

Nước cốt dừa

1 Nhánh

Lá dứa

1/4 Củ

Củ dền

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ năng gọt vỏ ngâm nước vắt ít chanh cho trắng, xắt thành khối 1cm, xóc với 1 muỗng canh đường cho ngấm, bỏ nước chảy ra. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cũng cắt khối 1 cm, xóc đường. Dừa non cắt miếng vuông 1.5cm

* Bước 2

Ngâm củ năng với màu củ dền cho thấm 20 phút. Cho khoai môn vào bột cái hộp có nắp, đổ bột năng 2 muỗng canh vào, đậy nắp lại và lắc đều cho áo bột. Lấy ra bỏ vào rổ khô rây hết bột dư. Làm lại với dừa và củ năng đã ngâm.

* Bước 3

Lần lượt luộc dừa, khoai môn, củ năng trong nước sôi, các viên nổi hẳn là chín. Viên khoai môn luộc lâu hơn một chút, nếm thử thấy chín mới vớt. Vớt ra cho vào tô nước lạnh. Nấu nước cốt dão dừa với đường, xíu muối và lá dứa. Mít bỏ hạt xắt sợi.

* Bước 4

Cho các loại hạt vào nước dừa nấu sôi lại. Để nguội.

* Bước 5

Cho tất cả các loại hạt đã nấu lên trên, bạn có thể để thêm đá viên tùy sở thích. Chè củ năng khoai môn ăn với nước cốt dừa, đường phèn được nhiều người yêu thích bởi cái giòn nhẹ nhàng của củ năng, dai dai của mít sợi, dừa non và vị béo thơm của nước cốt dừa. Bạn nhớ thử đấy nhé.