Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách làm Hoành Thánh Chiên nhân thịt bằm, siêu ngon

Hoành Thánh Chiên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Hoành Thánh Chiên nhân thịt bằm, siêu ngon

Hoành thánh là một trong những món Dimsum của người Trung Hoa rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân ngọt ngào từ thịt heo hòa cùng rau củ và nấm mèo thì món hoành thánh chiên này sẽ là món khai vị ăn hoài chẳng ngán. Công thức làm cũng thật đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn lúc làm vỏ hoành thánh thôi. Bằng tất cả tình yêu thương, bạn hãy vào bếp trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

300 Gr

Bột mì

3 Quả

Trứng gà

200 Gr

Thịt heo bằm

12 Gr

Nấm mèo

7 Gr

Hành lá băm

10 Gr

Hành tím băm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

500 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh tan 3 quả trứng gà. Cho 1/2 lượng trứng đánh tan vào 300gr bột mì số 11. Dùng chày trộn đều một lúc mới cho 1/2 lượng trứng còn lại vào, nhồi kĩ. Ở trên một mặt phẳng sạch, rải bột áo đều. Cho khối bột vỏ hoành thánh của chúng ta lên nhồi thật kĩ cho thành 1 khối dẻo mịn.

* Bước 2

Cho khối bột vào tô, bọc màng bọc thực phẩm ủ 1 tiếng. Sau 1 tiếng lấy khối bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng nhất có thể, dùng dao cắt miếng bột ra thành những miếng vuông đều nhau, ta được vỏ hoành thánh.

* Bước 3

Trộn 200gr thịt heo xay, 12gr nấm mèo thái nhỏ, 7gr hành lá băm, 10gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong một cái tô đủ lớn. Trộn tất cả thật kỹ và nhuyễn trong 5 phút để nguyên liệu nhân hoành thánh ngấm với nhau.

* Bước 4

Cho vỏ hoành thánh lên tay, múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào chính giữa lá hoành thánh. Chấm nước vào 4 góc mép và dán mép bánh lại. Kéo hai góc bánh lại để tạo hình nữa là hoàn tất. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho hoành thánh trong nồi, chiên khoảng 3 phút khi hoành thánh chuyển màu nâu vàng là được.

* Bước 5

Bày trí hoành thánh ra đĩa và thưởng thức. Hoành thánh chiên nên ăn nóng, chấm kèm sốt tương, nước chấm tỏi ớt hoặc nước tương thôi cũng ngon. Chúc bạn ngon miệng với món hoành thánh chiên giòn rụm nhé!