Thịt Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nana15

Cách làm Thịt Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt thơm ngon

Thỉnh thoảng đầu tư một chút, chiều chuộng bản thân một chút bằng món thịt sốt chua ngọt có hơi nhiều dầu mỡ và tinh bột này nhé. Thịt thăn heo chiên vàng giòn bên ngoài, bên trong chín mềm, chua ngọt hài hòa, ăn cùng cơm nóng trong cái se lạnh quả thực rất hợp. Thịt heo chiên sốt chua ngọt ăn ngon là thế nhưng làm lại rất đơn giản, nhanh chóng. Gắp một miếng thịt heo chiên sốt chua ngọt ăn kèm với cơm, nồi cơm nhà bạn sẽ bị đánh bay lúc nào mà không hay biết.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt thịt heo thành từng miếng dài khoảng 7cm. Ngâm 1 muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ và 4 miếng gừng với 125ml nước nóng. Trộn bột bắp với khoảng 1 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp bột bắp. Thái thịt thăn heo thành những miếng nhỏ dày khoảng 1,5cm. Cho thịt heo, hạt tiêu, muối, rượu trắng, đường và gừng vào bát, trộn thật đều, ướp trong ít nhất 10 phút để thịt ngấm gia vị.

* Bước 2

Chuẩn bị bột: Trong một cái bát to, trộn bột bắp, bột mì, muối và nước, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn, để yên trong 10 phút. Cho thịt heo vào bát hỗn hợp bột, trộn đều.

* Bước 3

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho nhiều dầu lên chảo, đun nóng dầu trong chảo đến khi đạt nhiệt độ 160 độ C (kiểm tra bằng cách cắm đũa và chảo, thấy nhiều bong bóng nhỏ xung quanh đũa là được). Cho từng miếng thịt heo vào chảo chiên cho đến khi thịt chuyển màu hơi nâu thì chuyển ra đĩa. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi gần như tỏa khói (ít nhất là 200 độ C), cho các miếng thịt heo vào chảo dầu, tiếp tục chiên khoảng 6 - 10 giây rồi vớt ra ngay (chiên lần 2).

* Bước 4

Trút hết dầu trong chảo ra, cho nước sốt cà chua, đường và 1/2 muỗng canh dầu vào chảo cho đến khi nổi bong bóng lớn. Cho nước gừng và hành lá vào chảo. Sau đó, cho thêm giấm (hoặc nước cốt chanh), muối và bột bắp, đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho thịt heo chiên vào chảo, đảo đều để phần nước sốt bám đều quanh từng miếng thịt. Nhanh chóng tắt bếp.

* Bước 5

Trút thịt chiên giòn sốt chua ngọt ra dĩa, rắc hạt mè rang lên trên cho vừa đẹp vừa tăng thêm hương vị của món ăn. Món này dùng nóng cùng cơm trắng sẽ rất đưa cơm đấy. Từng miếng thịt giòn ngon, thơm bùi, đậm vị sốt chắc hẳn là một món ngon không thể chối từ.