Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Lưỡi Mèo Mềm Xốp, Thơm Lừng Tại Nhà
Bánh Lưỡi Mèo yêu thích

Bánh Lưỡi Mèo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Bánh Lưỡi Mèo Mềm Xốp, Thơm Lừng Tại Nhà

Bánh lưỡi mèo còn có tên gọi khác là Cat’s tongue hay Langues de Chat là một loại bánh ngọt đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích. Bánh lưỡi mèo thơm lừng mùi bơ, kết hợp cùng mùi hương quyến rũ của vỏ cam vàng tạo nên một món ăn vặt dễ làm tuyệt vời. Cùng nhau làm nóng lò và thực hiện ngay cách làm bánh lưỡi mèo của Cooky nhé!

 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
6 Cái

Lòng trắng trứng gà

240 Gr

Bơ lạt

150 Gr

Đường bột

200 Gr

Bột mì

40 Gr

Bột bắp

1 Muỗng cà phê

Vani

5 Gr

Vỏ cam

1/3 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách 6 lòng trắng trứng để sang một bên. Dùng máy đánh trứng, bật tốc độ trung bình đánh nhuyễn 240 gr bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng, không chảy nước) cùng muối khoảng 45 - 60 giây. Sau đó chia đường bột thành 3 phần, ray lần lượt vào âu bơ, nhớ đánh đều sau mỗi lần thêm đường nhé.
Tách 6 lòng trắng trứng để sang một bên. Dùng máy đánh trứng, bật tốc độ trung bình đánh nhuyễn 240 gr bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng, không chảy nước) cùng muối khoảng 45 - 60 giây. Sau đó chia đường bột thành 3 phần, ray lần lượt vào âu bơ, nhớ đánh đều sau mỗi lần thêm đường nhé. Tách 6 lòng trắng trứng để sang một bên. Dùng máy đánh trứng, bật tốc độ trung bình đánh nhuyễn 240 gr bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng, không chảy nước) cùng muối khoảng 45 - 60 giây. Sau đó chia đường bột thành 3 phần, ray lần lượt vào âu bơ, nhớ đánh đều sau mỗi lần thêm đường nhé. Tách 6 lòng trắng trứng để sang một bên. Dùng máy đánh trứng, bật tốc độ trung bình đánh nhuyễn 240 gr bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng, không chảy nước) cùng muối khoảng 45 - 60 giây. Sau đó chia đường bột thành 3 phần, ray lần lượt vào âu bơ, nhớ đánh đều sau mỗi lần thêm đường nhé. Tách 6 lòng trắng trứng để sang một bên. Dùng máy đánh trứng, bật tốc độ trung bình đánh nhuyễn 240 gr bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng, không chảy nước) cùng muối khoảng 45 - 60 giây. Sau đó chia đường bột thành 3 phần, ray lần lượt vào âu bơ, nhớ đánh đều sau mỗi lần thêm đường nhé.

* Bước 2

Đến khi hết đường, thì tăng máy lên tốc độ cao nhất đánh bông đường và bơ đến khi hỗn hợp làm bánh lưỡi mèo có màu trắng ngà là được. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla rồi đánh đều 1 lần nữa. Bào 5 gr vỏ cam vàng vào âu (khoảng vỏ của 1 trái cam), đánh đều để vỏ cam được trộn đều hơn trong hỗn hợp.
Đến khi hết đường, thì tăng máy lên tốc độ cao nhất đánh bông đường và bơ đến khi hỗn hợp làm bánh lưỡi mèo có màu trắng ngà là được. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla rồi đánh đều 1 lần nữa. Bào 5 gr vỏ cam vàng vào âu (khoảng vỏ của 1 trái cam), đánh đều để vỏ cam được trộn đều hơn trong hỗn hợp. Đến khi hết đường, thì tăng máy lên tốc độ cao nhất đánh bông đường và bơ đến khi hỗn hợp làm bánh lưỡi mèo có màu trắng ngà là được. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla rồi đánh đều 1 lần nữa. Bào 5 gr vỏ cam vàng vào âu (khoảng vỏ của 1 trái cam), đánh đều để vỏ cam được trộn đều hơn trong hỗn hợp.

* Bước 3

Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng, chia làm 2 phần, lần lượt cho vào âu. Dùng máy tốc độ trung bình đánh hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng.
Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng, chia làm 2 phần, lần lượt cho vào âu. Dùng máy tốc độ trung bình đánh hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng. Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng, chia làm 2 phần, lần lượt cho vào âu. Dùng máy tốc độ trung bình đánh hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng.

* Bước 4

Chia bột bắp làm 3 phần, ray vào âu, đánh tốc độ trung bình sao mỗi lần ray cho hòa quyện hết phần bột. Lặp lại tương tự với bột bắp là hoàn thành công đoạn trộn bột bánh lưỡi mèo.
Chia bột bắp làm 3 phần, ray vào âu, đánh tốc độ trung bình sao mỗi lần ray cho hòa quyện hết phần bột. Lặp lại tương tự với bột bắp là hoàn thành công đoạn trộn bột bánh lưỡi mèo. Chia bột bắp làm 3 phần, ray vào âu, đánh tốc độ trung bình sao mỗi lần ray cho hòa quyện hết phần bột. Lặp lại tương tự với bột bắp là hoàn thành công đoạn trộn bột bánh lưỡi mèo. Chia bột bắp làm 3 phần, ray vào âu, đánh tốc độ trung bình sao mỗi lần ray cho hòa quyện hết phần bột. Lặp lại tương tự với bột bắp là hoàn thành công đoạn trộn bột bánh lưỡi mèo. Chia bột bắp làm 3 phần, ray vào âu, đánh tốc độ trung bình sao mỗi lần ray cho hòa quyện hết phần bột. Lặp lại tương tự với bột bắp là hoàn thành công đoạn trộn bột bánh lưỡi mèo.

* Bước 5

Dùng giấy nến hoặc miếng nướng chống dính lót vỉ nướng. Quét 1 lớp bơ mỏng chống dính. Tạo hình cho bánh lưỡi mèo: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đặt sẵn đuôi bắt kem. Bắt bột theo chiều dài khoảng 7 - 8 cm, mỗi đường cách nhau 4 - 5 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh định hình. Trong lúc đó làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C. Nướng bánh lưỡi mèo với nhiệt độ 150 trong vòng 10 - 12 phút đến khi rìa bánh vàng đẹp thì mang ra khỏi lò.
Dùng giấy nến hoặc miếng nướng chống dính lót vỉ nướng. Quét 1 lớp bơ mỏng chống dính. Tạo hình cho bánh lưỡi mèo: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đặt sẵn đuôi bắt kem. Bắt bột theo chiều dài khoảng 7 - 8 cm, mỗi đường cách nhau 4 - 5 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh định hình. Trong lúc đó làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C. Nướng bánh lưỡi mèo với nhiệt độ 150 trong vòng 10 - 12 phút đến khi rìa bánh vàng đẹp thì mang ra khỏi lò. Dùng giấy nến hoặc miếng nướng chống dính lót vỉ nướng. Quét 1 lớp bơ mỏng chống dính. Tạo hình cho bánh lưỡi mèo: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đặt sẵn đuôi bắt kem. Bắt bột theo chiều dài khoảng 7 - 8 cm, mỗi đường cách nhau 4 - 5 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh định hình. Trong lúc đó làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C. Nướng bánh lưỡi mèo với nhiệt độ 150 trong vòng 10 - 12 phút đến khi rìa bánh vàng đẹp thì mang ra khỏi lò. Dùng giấy nến hoặc miếng nướng chống dính lót vỉ nướng. Quét 1 lớp bơ mỏng chống dính. Tạo hình cho bánh lưỡi mèo: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đặt sẵn đuôi bắt kem. Bắt bột theo chiều dài khoảng 7 - 8 cm, mỗi đường cách nhau 4 - 5 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh định hình. Trong lúc đó làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C. Nướng bánh lưỡi mèo với nhiệt độ 150 trong vòng 10 - 12 phút đến khi rìa bánh vàng đẹp thì mang ra khỏi lò. Dùng giấy nến hoặc miếng nướng chống dính lót vỉ nướng. Quét 1 lớp bơ mỏng chống dính. Tạo hình cho bánh lưỡi mèo: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đặt sẵn đuôi bắt kem. Bắt bột theo chiều dài khoảng 7 - 8 cm, mỗi đường cách nhau 4 - 5 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh định hình. Trong lúc đó làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C. Nướng bánh lưỡi mèo với nhiệt độ 150 trong vòng 10 - 12 phút đến khi rìa bánh vàng đẹp thì mang ra khỏi lò.

* Bước 6

Bánh lưỡi mèo mang ra khỏi lò sẽ vẫn còn hơi mềm, khi bánh nguội sẽ trở nên cứng và giòn hơn, thơm mùi bơ, thoang thoảng hương cam. Cách làm bánh lưỡi mèo cũng thật đơn giản đúng không nào? Ăn bánh lưỡi mèo, uống trà thì vô cùng hơp lý đấy. Bạn có thể cho bánh lưỡi mèo vào hủ và đậy kín để dành dùng dần trong khoảng 7 - 10 ngày.
Bánh lưỡi mèo mang ra khỏi lò sẽ vẫn còn hơi mềm, khi bánh nguội sẽ trở nên cứng và giòn hơn, thơm mùi bơ, thoang thoảng hương cam. Cách làm bánh lưỡi mèo cũng thật đơn giản đúng không nào? Ăn bánh lưỡi mèo, uống trà thì vô cùng hơp lý đấy. Bạn có thể cho bánh lưỡi mèo vào hủ và đậy kín để dành dùng dần trong khoảng 7 - 10 ngày. Bánh lưỡi mèo mang ra khỏi lò sẽ vẫn còn hơi mềm, khi bánh nguội sẽ trở nên cứng và giòn hơn, thơm mùi bơ, thoang thoảng hương cam. Cách làm bánh lưỡi mèo cũng thật đơn giản đúng không nào? Ăn bánh lưỡi mèo, uống trà thì vô cùng hơp lý đấy. Bạn có thể cho bánh lưỡi mèo vào hủ và đậy kín để dành dùng dần trong khoảng 7 - 10 ngày. Bánh lưỡi mèo mang ra khỏi lò sẽ vẫn còn hơi mềm, khi bánh nguội sẽ trở nên cứng và giòn hơn, thơm mùi bơ, thoang thoảng hương cam. Cách làm bánh lưỡi mèo cũng thật đơn giản đúng không nào? Ăn bánh lưỡi mèo, uống trà thì vô cùng hơp lý đấy. Bạn có thể cho bánh lưỡi mèo vào hủ và đậy kín để dành dùng dần trong khoảng 7 - 10 ngày. Bánh lưỡi mèo mang ra khỏi lò sẽ vẫn còn hơi mềm, khi bánh nguội sẽ trở nên cứng và giòn hơn, thơm mùi bơ, thoang thoảng hương cam. Cách làm bánh lưỡi mèo cũng thật đơn giản đúng không nào? Ăn bánh lưỡi mèo, uống trà thì vô cùng hơp lý đấy. Bạn có thể cho bánh lưỡi mèo vào hủ và đậy kín để dành dùng dần trong khoảng 7 - 10 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh lưỡi mèo Lòng trắng trứng gà Bơ lạt Đường bột Bột mì Bột bắp Vani Vỏ cam Muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Lưỡi Mèo Bánh Lưỡi Mèo
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Thịt Ba Chỉ Lắc Sả Tắc Thịt Ba Chỉ Lắc Sả Tắc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Trà Sữa Thái Kem Tuyết Trà Sữa Thái Kem Tuyết
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Sinh Tố Dừa Cacao Sinh Tố Dừa Cacao
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bánh Lưỡi Mèo

Bánh Lưỡi Mèo
Bánh Flan Dâu

Bánh Flan Dâu
Bánh Muffin Chocolate Chuối

Bánh Muffin Chocolate Chuối
Bánh Nếp Cẩm Nhân Dừa

Bánh Nếp Cẩm Nhân Dừa
Bánh Con Sò Madeleines Pháp

Bánh Con Sò Madeleines Pháp
Pudding Đậu Nành Thơm Ngon

Pudding Đậu Nành Thơm Ngon
Bánh Cam Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh Cam Bằng Nồi Cơm Điện
Bánh Muffin Mít

Bánh Muffin Mít
Pudding Chuối Vani

Pudding Chuối Vani
Pudding Hoa Anh Đào

Pudding Hoa Anh Đào
Bánh Lưỡi Mèo Matcha Và Cacao

Bánh Lưỡi Mèo Matcha Và Cacao
Bánh Bí Đỏ Nhân Thanh Long

Bánh Bí Đỏ Nhân Thanh Long
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne