Bánh Flan Dâu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lưu Bích

Cách làm bánh flan dâu

Bánh flan luôn được ưa thích bởi nhiều người vì hương vị thơm ngon, béo ngọt đặc trưng, nhưng nếu bạn đã quá quen với bánh flan hương vị truyền thống rồi thì hãy thử một món bánh flan mới xem sao nhé. Hương vị từ chiếc bánh flan béo ngậy, thơm ngon, mịn màng và màu sắc bắt mắt trong từng miếng bánh sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món tráng miệng ngon tuyệt hảo mà ai cũng chết mê.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

120 Gr

Đường trắng

60 ml

Nước

1 Muỗng canh

Nước cốt chanh

150 ml

Kem whipping

350 ml

Sữa tươi

3 Quả

Trứng gà

2 Cái

Lòng đỏ trứng gà

50 ml

Siro dâu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn cho 70gr đường vào nồi cùng với 40ml nước sau đó bật bếp đun cho hỗn hợp nước đường sôi lên thì cho nước cốt chanh vào cùng, lắc nhẹ nồi và tiếp tục nấu cho hỗn hợp nước đường chuyển màu cánh gián thì thêm 20ml nước sôi, lắc nhẹ nồi cho hòa đều là tắt bếp. Múc caramen chia đều ra các cốc đựng bánh rồi để cho caramen nguội sẽ đông lại.

* Bước 2

Bạn đập trứng gà ra tô sạch rồi lấy thêm 2 lòng đỏ trứng gà cho vào cùng, thêm 50gr đường và khuấy đều cho trứng đường tan hết, để sang 1 bên. Cho sữa tươi, kem whipping vào nồi và đun cho sữa nóng ấm tầm 70 độ C là tắt bếp.

* Bước 3

Rót hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều sau đó lọc hỗn hợp qua rây loại bỏ hết chất lợn cợn có trong trứng. Tiếp theo bạn cho siro dâu tây vào cùng và khuấy nhẹ, tránh cho phần trứng sữa tạo nhiều bọt.

* Bước 4

Rót phần trứng sữa vào các cốc đựng caramen đã nguội, đem nướng cách thủy ở nhiệt độ 150-160 độ C, nướng khoảng 50-55 phút là bánh chín. Bạn cũng có thể dùng phương pháp hấp bánh nếu không có lò nướng.

* Bước 5

Bánh flan vị dâu tây đã chín sẽ đông lại thì lấy ra để cho nguội rồi đem cất tủ lạnh, khi ăn bạn lấy bánh ra và dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa thưởng thức.