Pizza Gập Bọc Sốt Cà Chua Phô Mai Nướng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm Pizza gập bọc sốt cà chua phô mai nướng

Pizza gập, pizza gấp hay calzone có nguồn gốc từ Napoli (Italia). Pizza gập nướng được làm từ bột nhào, nhồi các loại phô mai, trứng, thịt nguội hoặc xúc xích salami rồi nướng trong lò. Nó có hình bán nguyệt, giống chiếc bánh gối chiên của Việt Nam nhưng có kích thước lớn hơn. Ngày nay, có rất nhiều công thức làm pizza gập. Bạn có thể áp dụng công thức làm pizza gập dưới đây.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Chén

Khoai lang

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Chén

Bột sắn

2 Quả

Trứng

1/2 Chén

Bơ lạt

1 Muỗng cà phê

Rau kinh giới

6 Muỗng canh

Sốt cà chua

6 Lá

Húng quế tươi

6 Viên

Phô mai

1/2 Chén

Bột củ năng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Khoai lang nghiền nhuyễn. Trong một chiếc bát lớn, trộn khoai lang nghiền nhuyễn, bột củ năng, bột sắn, trứng, bơ lạt và muối cho đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nhào bột bằng tay cho đến khi nó mềm, dẻo.

* Bước 2

Chia bột thành 2 khối bằng nhau, vê tròn. Trải giấy nến lên trên một mặt phẳng và rắc một ít tinh bột lên trên để chống dính. Đặt khối bột lên đó và cán mỏng thành một hình tròn đường kính khoảng 12,5cm.

* Bước 3

Đặt miếng bột vừa cán mỏng lên trên giấy nến được đặt sẵn trên khay nướng. Lần lượt rưới một nửa số sốt, lá húng quế và phô mai lên trên vị trí 1 nửa hình tròn. Từ từ gấp lại thành hình bán nguyệt.

* Bước 4

Gấp mép bột cẩn thận để nhân bên trong không bị rơi ra. Lặp lại các bước trên với khối bột còn lại. Nướng pizza trong khoảng 15 - 20 phút hoặc tới khi vỏ bánh có màu vàng nâu.