Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kim chi củ cải Cách Làm Kim Chi Củ Cải | Hấp Dẫn Giòn Ngon Ở Nhà

Kim Chi Củ Cải

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Kim Chi Củ Cải | Hấp Dẫn Giòn Ngon Ở Nhà

Kim Chi Củ Cải Hàn Quốc là món ngon đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Cách làm kim chi củ cải đơn giản, làm món ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Kim chi củ cải có sắc đỏ hấp dẫn và thấm đẫm gia vị nhưng lại giòn rôm rốp, khi ăn tan ngay trong miệng. Cách làm kim chi củ cải với củ cải trắng ngọt mát kèm vị cay cay, mặn mặn rất hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Củ cải trắng

1 Muỗng cà phê

Muối

100 Gr

Ớt bột

20 Gr

Hành boa rô

20 Gr

Hẹ

5 Gr

Gừng

10 Gr

Tỏi băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bào vỏ củ cải trắng Hàn Quốc, rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt củ cải trắng thành từng viên vuông vừa ăn, cho vào tô. Thêm vào củ cải 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để yên trong vòng 30 đến 45 phút để củ cải ra nước và thấm gia vị.

* Bước 2

Chắt phần nước củ cải trắng vừa ra sau thời gian ngâm để qua một bên. Cắt bỏ gốc hành, hẹ, rửa sạch. Thái nhỏ hành boa rô, thái khúc hẹ lá, thái sợi gừng và băm nhỏ tỏi để chuẩn bị ướp.

* Bước 3

Cách làm kim chi củ cải: Ướp củ cải với tỏi, hẹ, gừng và hành boa rô, cùng 100 gram ớt bột Hàn Quốc. Dùng tay trộn đều cho kim chi củ cải được đều màu. Cho củ cải vào hũ sạch, ủ ít nhất 2 ngày ở nơi thoáng mát. Cho hũ kim chi củ cải vào tủ lạnh sau khoảng 3 ngày ủ để bảo quản.

* Bước 4

Kim chi củ cải giòn rụm, xen lẫn vị mằn mặn, cay cay, kèm chút vị hơi chua nhờ vào củ cải trắng lên men sau khi ngâm. Làm kim chi củ cải ăn kèm với lẩu hay đồ nướng hoặc cơm trắng cũng đều vô cùng ngon. Để có được một hũ kim chi củ cải ngâm mang hương vị Hàn Quốc mà chúng ta vẫn thường thấy khi xem phi không hề khó đâu nhé. Chị em chỉ việc lưu lại cách làm kim chi củ cải đơn giản mà Cooky đã hướng dẫn ở các bước trên là được nha.