Trang chủ Công Thức Nướng Cách làm Pizza tôm oregano

Pizza Tôm Oregano

Giới thiệu

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách làm Pizza tôm oregano

Tiền thân của pizza là những chiếc bánh làm bằng bột mì được nướng trên những phiến đá phẳng và nóng. Khoảng 1000 năm trước, tấm bột mì nhào hình tròn có rắc lá thơm và gia vị lên trên xuất hiện và trở niên phổ biến tại Napoli, Ý. Một số tài liệu khác lại cho rằng, chiếc pizza xuất hiện đầu tiên lại là ở Hy Lạp. Pizza thời hiện đại là hại điện, có những biến tấu mới mẻ với nhiều nguyên liệu phong phú, trang trí bắt mắt, khẩu vị pizza khác nhau theo từng nước, từng vùng miền. Một buổi tối cùng gia đình hay bạn bè cùng ăn pizza, uống coca và không la cà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
150 Gr

Bột mì

5 Gr

Men nở

75 Gr

Nước

1/4 Muỗng cà phê

Muối

10 Gr

Bơ lạt

200 Gr

Tôm tươi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Men lạt pha trước với nước. khuấy đều cho tan men. Cân bột mì, đường, muối, bơ lạt, đường trắng, lá Oregano cho vào thau. Tiếp theo cho hỗn hợp men nước vào hỗn hợp bột và các nguyên liệu.
Men lạt pha trước với nước. khuấy đều cho tan men. Cân bột mì, đường, muối, bơ lạt, đường trắng, lá Oregano cho vào thau. Tiếp theo cho hỗn hợp men nước vào hỗn hợp bột và các nguyên liệu. Men lạt pha trước với nước. khuấy đều cho tan men. Cân bột mì, đường, muối, bơ lạt, đường trắng, lá Oregano cho vào thau. Tiếp theo cho hỗn hợp men nước vào hỗn hợp bột và các nguyên liệu.

* Bước 2

Trộn máy ban đầu đánh số nhỏ 30 giây, đánh số lớn 5 phút, còn trộn tay mang găng tay vào nhồi bột, đập bột, nhồi theo kiểu giặt đồ. Nhồi tay 10 phút. Nếu bột khô cho thêm nước, nếu bột nhão cho thêm bột mì cùng loại số 13. Nhồi bột đến khi khối bột dẻo mịn là dừng.
Trộn máy ban đầu đánh số nhỏ 30 giây, đánh số lớn 5 phút, còn trộn tay mang găng tay vào nhồi bột, đập bột, nhồi theo kiểu giặt đồ. Nhồi tay 10 phút. Nếu bột khô cho thêm nước, nếu bột nhão cho thêm bột mì cùng loại số 13. Nhồi bột đến khi khối bột dẻo mịn là dừng.

* Bước 3

Ủ bột nghỉ 5 phút cho dễ cán bột, bột sẽ ít thun lại khi cán. Trộn bằng máy cán bột cho một lớp bột áo, còn nhồi bằng tay cán bột với 1 ít dầu ăn. Bạn nào làm pizza chuyên nghiệp không cần dùng cây cán để cán mà xoay bột trên ngón tay, bánh mỏng, tròn đều và chuyên nghiệp hơn.Bột tạo hình tròn kích thước đường kính 22cm, bề dày 2,5- 3 mm. Dùng cái nĩa xiêm vào giữa bánh, chừa mép bánh không xiêm khoảng 1 cm giúp bánh khi nướng không nở bung như bánh mì. Đem ủ bánh 20 phút.
Ủ bột nghỉ 5 phút cho dễ cán bột, bột sẽ ít thun lại khi cán. Trộn bằng máy cán bột cho một lớp bột áo, còn nhồi bằng tay cán bột với 1 ít dầu ăn. Bạn nào làm pizza chuyên nghiệp không cần dùng cây cán để cán mà xoay bột trên ngón tay, bánh mỏng, tròn đều và chuyên nghiệp hơn.Bột tạo hình tròn kích thước đường kính 22cm, bề dày 2,5- 3 mm. Dùng cái nĩa xiêm vào giữa bánh, chừa mép bánh không xiêm khoảng 1 cm giúp bánh khi nướng không nở bung như bánh mì. Đem ủ bánh 20 phút. Ủ bột nghỉ 5 phút cho dễ cán bột, bột sẽ ít thun lại khi cán. Trộn bằng máy cán bột cho một lớp bột áo, còn nhồi bằng tay cán bột với 1 ít dầu ăn. Bạn nào làm pizza chuyên nghiệp không cần dùng cây cán để cán mà xoay bột trên ngón tay, bánh mỏng, tròn đều và chuyên nghiệp hơn.Bột tạo hình tròn kích thước đường kính 22cm, bề dày 2,5- 3 mm. Dùng cái nĩa xiêm vào giữa bánh, chừa mép bánh không xiêm khoảng 1 cm giúp bánh khi nướng không nở bung như bánh mì. Đem ủ bánh 20 phút.

* Bước 4

Trong thời gian ủ bánh, mình đun dầu oliu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp tôm vào xào, tôm cắt hạt lựu cho chính giữa bánh, tôm nguyên con trang trí viền bánh. Bánh ủ xong lấy ra, phết 1 ít tương cà lên, cho tôm, nấm rơm cắt khoanh, hành tây cắt sợi lên. Trên cùng rắc phô mai bào Mozzarella. Nướng bánh lò công nghiệp: 150-160 độ C, lò gia đình: 180-220 độ C, thời gian nướng cho các lò là 10-15 phút.
Trong thời gian ủ bánh, mình đun dầu oliu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp tôm vào xào, tôm cắt hạt lựu cho chính giữa bánh, tôm nguyên con trang trí viền bánh. Bánh ủ xong lấy ra, phết 1 ít tương cà lên, cho tôm, nấm rơm cắt khoanh, hành tây cắt sợi lên. Trên cùng rắc phô mai bào Mozzarella. Nướng bánh lò công nghiệp: 150-160 độ C, lò gia đình: 180-220 độ C, thời gian nướng cho các lò là 10-15 phút.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne