Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách cơm cháy chà bông giòn tan
Cơm Cháy Chà Bông Giòn Tan yêu thích

Cơm Cháy Chà Bông Giòn Tan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quân Mạc Tà

Cách cơm cháy chà bông giòn tan

Cơm cháy chà bông giòn tan không chỉ làm món ăn chơi ngon miệng được nhiều người yêu thích mà còn có thể dùng như món ăn sáng hấp dẫn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
250 Gr

Gạo nếp

250 Gr

Gạo tẻ

100 Gr

Chà bông

50 Gr

Hành lá

3 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng canh

Nước

1 Muỗng canh

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm điện (không cần ngâm nếp), cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường.
Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm điện (không cần ngâm nếp), cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường. Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm điện (không cần ngâm nếp), cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm bình thường.

* Bước 2

Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng. Có thể dùng tay để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước (hoặc 1 cái chai sạch) lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay. Khi cơm nếp đã nguội thì dùng wrap bọc thực phẩm bọc kín khay cơm nếp, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Việc cho cơm vào tủ lạnh sẽ làm cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy trong lò rất nhiều.
Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng. Có thể dùng tay để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước (hoặc 1 cái chai sạch) lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay. Khi cơm nếp đã nguội thì dùng wrap bọc thực phẩm bọc kín khay cơm nếp, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Việc cho cơm vào tủ lạnh sẽ làm cơm nếp se lại, cứng cáp và dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy trong lò rất nhiều.

* Bước 3

Hôm sau mang cơm nếp ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên rack hoặc lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút, sau đó lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn. Trong quá trình sấy, dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau khô hơn. Nếu không có lò sấy, có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm khô tự nhiên.
Hôm sau mang cơm nếp ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên rack hoặc lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút, sau đó lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30- 40 phút cho cơm nếp khô hoàn toàn. Trong quá trình sấy, dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau khô hơn. Nếu không có lò sấy, có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm khô tự nhiên.

* Bước 4

Cho hết 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ xuống một chút rồi thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt cơm ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu.
Cho hết 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ xuống một chút rồi thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt cơm ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

* Bước 5

Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Lấy ½ chén dầu cho vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.
Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Lấy ½ chén dầu cho vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm.

* Bước 6

Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong. Cuối cùng, xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay (lên mâm hoặc lên rack), rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành rồi rắc chà bông đều lên trên cùng là xong.
Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong. Cuối cùng, xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay (lên mâm hoặc lên rack), rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành rồi rắc chà bông đều lên trên cùng là xong. Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong. Cuối cùng, xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay (lên mâm hoặc lên rack), rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành rồi rắc chà bông đều lên trên cùng là xong.

* Bước 7

Cơm cháy chà bông giòn tan không chỉ làm món ăn chơi ngon miệng được nhiều người yêu thích mà còn có thể dùng như món ăn sáng hấp dẫn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Cơm cháy chà bông giòn tan không chỉ làm món ăn chơi ngon miệng được nhiều người yêu thích mà còn có thể dùng như món ăn sáng hấp dẫn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Cơm cháy chà bông giòn tan Gạo nếp Gạo tẻ Chà bông Hành lá Đường trắng Nước mắm Nước Ớt bột Hạt nêm

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cơm Cháy Chà Bông Giòn Tan Cơm Cháy Chà Bông Giòn Tan
sao : Quân Mạc Tà
Cà Tím Bung Đậu Thịt Cà Tím Bung Đậu Thịt
sao : Quân Mạc Tà
Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Bổ Dưỡng Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Bổ Dưỡng
sao : Quân Mạc Tà
Cháo Trứng Bắc Thảo Bổ Dưỡng Cháo Trứng Bắc Thảo Bổ Dưỡng
sao : Quân Mạc Tà

Món ăn tương tự

Cơm Cháy Chà Bông Giòn Tan

Cơm Cháy Chà Bông Giòn Tan
Khoai Lang Tím Bọc Xúc Xích Chiên Giòn

Khoai Lang Tím Bọc Xúc Xích Chiên Giòn
Bánh Mì Kẹp Phô Mai Kiểu Hong Kong

Bánh Mì Kẹp Phô Mai Kiểu Hong Kong
Bánh Khoai Tây Bọc Phô Mai Chiên Xù

Bánh Khoai Tây Bọc Phô Mai Chiên Xù
Bánh Ngàn Lớp Cuộn Phô Mai Xúc Xích

Bánh Ngàn Lớp Cuộn Phô Mai Xúc Xích
Bánh Nhân Củ Cải Và Thịt

Bánh Nhân Củ Cải Và Thịt
Bánh Nấm Nhồi Khoai Tây

Bánh Nấm Nhồi Khoai Tây
Pizza Tôm Tại Nhà Hấp Dẫn

Pizza Tôm Tại Nhà Hấp Dẫn
Bánh Hấp Cay Tôm Thịt

Bánh Hấp Cay Tôm Thịt
Bánh Nếp Khoai Lang Tím Nhân Phô Mai

Bánh Nếp Khoai Lang Tím Nhân Phô Mai
Burger Gà Xé

Burger Gà Xé
Bánh Đậu Phụ Nhân Đậu Đỏ

Bánh Đậu Phụ Nhân Đậu Đỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne