Bánh Hấp Cay Tôm Thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Destiny

Cách làm Bánh hấp cay tôm thịt

Một ngày trời mưa, thèm vị bánh mặn nóng nóng cay cay nên quyết định vào bếp với tất cả những gì nhà có. Công thức của mình rất dễ làm nên bạn nào đã quá ngán há cảo ngoài đường thì có thể thử món này xem sao nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị bột bánh: do tự phát nên mình quyết định làm bột luôn, đây là bước tốn nhiều công sức nhất nên nếu muốn tiết kiệm thời gian có thể ra ngoài chợ mua sẵn bánh về gói nhé! Cho 100gr bột năng và 100gr bột gạo vào cùng nhau, trộn chung với ít muối và ít tiêu xay. Bột gạo nếu bột còn cứng thì nên giã bột ra trước khi trộn nhé.

* Bước 2

Đun 200ml nước sôi, cho vào hỗn hợp bột và trộn đều từ dưới lên. Lấy bột ra để trên khay đã được tráng ít dầu ăn, tiến hành nhào bột đều tay. Sau đó dùng bịch nilon hoặc màng bọc thực phẩm gói lại, ủ trong vòng 8 - 10 phút.

* Bước 3

Trong thời gian này tiến hành làm nhân các bạn nhé. Tôm thịt xắt nhỏ và trộn lại với nhau, thịt ở đây mình đã luộc sơ qua, trộn chung với hành lá, muối, tiêu, đường và đừng quên bột ớt nếu bạn thích ăn cay nhé.

* Bước 4

Bột bánh sau khi ủ xong, tiến hành cán bột ra thật mỏng và gói bánh, trong lúc gói bạn nên thêm ít dầu ăn để bánh dính và dễ "tạo nét" hơn. Trong quá trình cán bột và lấy khuôn, bạn dùng chén ăn cơm để miếng bánh trông đẹp hơn nhé!

* Bước 5

Bánh sẽ được hấp trong khoảng từ 10 - 20 phút. Bánh chín là khi phần bột trong hơn để lộ ra phần nhân và có mùi thơm của bột tỏa ra khi nước đun bên dưới sôi. Lót dưới nồi hấp lá chuối đã quét dầu để bánh thơm và khi lấy ra không bị dính nhé.