Cá Trắm Sốt Xì Dầu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách làm Cá trắm sốt xì dầu

Cá trắm sốt xì dầu thịt chắc, thơm ngon, thấm đẫm nước sốt và thơm nức mùi gừng tỏi, lại rất giàu dinh dưỡng. Cá trắm sốt xì dầu rất đậm đà. Nhân ngày cuối tuần, làm ngay một nồi cá trắm sốt xì dầu đậm đà ăn cùng cơm nóng cho ấm bụng nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Muỗng canh

Gừng băm

1 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Tinh bột bắp

1 Muỗng cà phê

Đường

1/4 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

1 Muỗng cà phê

Rượu trắng

2 Muỗng canh

Nước

1 Muỗng canh

Dầu hào

2 Củ

Hành tím

500 Gr

Cá trắm

1 Nhánh

Gừng

2 Cây

Hành lá

3 Tép

Tỏi

100 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá trắm rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Ướp cá cùng gia vị gồm: Gừng băm nhuyễn, rượu nấu ăn, xì dầu (nước tương), đường và hạt tiêu trong 1 giờ đồng hồ cho cá ngấm gia vị.

* Bước 2

Làm hỗn hợp nước sốt: Cho dầu hào, xì dầu, đường, rượu nấu ăn và nước vào trong bát khuấy đều cho đường tan. Đổ tinh bột ngô vào trong bát cá đã ướp rồi trộn đều. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên chín vàng. Vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu.

* Bước 3

Dùng nồi khác, thêm 1 muỗng canh dầu vào đun nóng, tiếp đó cho gừng, hành lá, tỏi, hành tím vào đảo đều. Cho cá trắm đã chiên vào nồi. Đổ hỗn hợp nước sốt vào đun lửa nhỏ cho đến khi nước cạn dần, cá ngấm gia vị thì tắt bếp.