Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá sốt hoisin ăn kèm cơm Cách làm cá sốt hoisin ăn kèm cơm, rau củ

Cá Sốt Hoisin Ăn Kèm Cơm, Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Dang

Cách làm cá sốt hoisin ăn kèm cơm, rau củ

Cuối tuần này, bạn đã có dự định làm món ăn gì để thưởng thức cùng gia đình chưa? Nếu chưa, thì hãy vào bếp cùng mình để trổ tài làm món cá sốt hoisin cơm, rau củ vừa thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

800 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng chút muối và nước đun sôi vừa đủ. Sau khi sôi, đậy vung nồi lại và đun nhỏ lửa. Khi cơm chín mềm, tắt bếp, xới cơm ra đĩa để riêng.

* Bước 2

Măng tây rửa sạch, tước bỏ phần vỏ bên ngoài, thái vát khoảng ½ cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái hành, để riêng phần gốc hành và phần lá hành. Gừng bọt vỏ, băm nhỏ. Đậu phộng rang bỏ vỏ, giã nhỏ. Củ cải gọt vỏ, thái miếng mỏng. Cho mirin, ¼ gừng, ¼ thìa giấm rượu trắng, muối và hạt tiêu cho vào một bát nhỏ, khuấy đều. Cho củ cải vào bát ướp cùng hỗn hợp gia vị.

* Bước 3

Cho 1 thìa canh dầu olive chảo đun nóng. Thêm măng tây, nêm muối và hạt tiêu vào đảo đều khoảng 2-3 phút, hoặc đến khi măng tây chuyển màu xanh tươi và hơi mềm. Thêm tỏi, phần gốc hành lá và phần gừng còn lại vào, nêm muối và hạt tiêu vào rồi đảo đều khoảng 30 giây, hoặc 1 phút cho đến khi món ăn dậy mùi thơm.

* Bước 4

Rửa cá, dùng khăn thấm khô, ướp cá với chút muối và hạt tiêu cả hai bên mặt cá. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu olive vào chảo, đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Cho nước sốt hoisin, mật ong, phần giấm rượu trắng còn lại, 2 thìa canh nước nóng vào nồi cá, thi thoảng dùng thìa múc nước sốt rưới lên trên cá khoảng 2-3 phút, hoặc đến khi cá chín. Tắt bếp.

* Bước 5

Cho cơm, măng tây và củ cải đã ướp vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xới cơm ra bát, xếp cá, rắc lạc rang và hành lá lên trên và thưởng thức.