Món Gà Kadai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Dang

Cách làm món gà Kadai

Là một món ăn được ưa chuộng ở miền Bắc Ấn Độ, gà Kadai (Kadai chicken) vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị hơi cay với vị ngon ngọt rất đặc trưng. Mùi hương của hành phi và cánh hồi, quế sẽ khiến bạn phải "nuốt nước miếng" liên tục nếu không được ăn ngay!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
2 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

1 Muỗng canh

Nước cốt chanh

1 Muỗng cà phê

Gừng

1/2 Muỗng cà phê

Bột Cumin

2 Muỗng cà phê

Bột ớt

1.50 Muỗng cà phê

Bột mùi (bột ngò)

1 Miếng

Thanh quế

2 Quả

Cà chua

1 Trái

Ớt

1 Trái

Ớt chuông

20 Gr

Ngò rí

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

4 Muỗng cà phê

Dầu ăn

500 Gr

Thịt gà

1/2 Chén

Nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn các nguyên liệu ướp với nhau trong một bát/xoong lớn. Cho thịt gà vào trộn đều. Để trong 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Trộn các nguyên liệu ướp với nhau trong một bát/xoong lớn. Cho thịt gà vào trộn đều. Để trong 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Trộn các nguyên liệu ướp với nhau trong một bát/xoong lớn. Cho thịt gà vào trộn đều. Để trong 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

* Bước 2

Đun sôi dầu trong một chiếc chảo lớn, sau đó cho đinh hương, quế, cánh hồi, bạch đậu khấu vào. Khi nghe thấy những tiếng "tách tách" nhỏ, bạn cho hành vào đảo đều
Đun sôi dầu trong một chiếc chảo lớn, sau đó cho đinh hương, quế, cánh hồi, bạch đậu khấu vào. Khi nghe thấy những tiếng "tách tách" nhỏ, bạn cho hành vào đảo đều Đun sôi dầu trong một chiếc chảo lớn, sau đó cho đinh hương, quế, cánh hồi, bạch đậu khấu vào. Khi nghe thấy những tiếng "tách tách" nhỏ, bạn cho hành vào đảo đều

* Bước 3

Thêm gừng và tỏi xay, đảo đều cho tới khi tất cả chuyển sang màu hơi nâu (khoảng 1 phút). Thêm bột rau mùi và bột cumin vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho cà chua xay vào trộn đều trong 2 phút
Thêm gừng và tỏi xay, đảo đều cho tới khi tất cả chuyển sang màu hơi nâu (khoảng 1 phút). Thêm bột rau mùi và bột cumin vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho cà chua xay vào trộn đều trong 2 phút Thêm gừng và tỏi xay, đảo đều cho tới khi tất cả chuyển sang màu hơi nâu (khoảng 1 phút). Thêm bột rau mùi và bột cumin vào chảo, đảo đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho cà chua xay vào trộn đều trong 2 phút

* Bước 4

Thêm bột ớt, đun cho tới khi sệt lại và ngả màu nâu. Cho gà đã ướp vào, đun trên lửa mức trung bình. Thêm vào nửa bát con nước lọc. Đậy nắp và đun trong khoảng 10-15 phút. Đến đây, món gà Kadai đã hoàn thành được 3/4. Khi thấy nướt sệt lại, bạn thêm ớt chuông vào đảo đều cho đến khi khô hẳn. Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng lá rau mùi. Dùng với cơm trắng nóng hổi - quá tuyệt cho những ngày mưa và lạnh.
Thêm bột ớt, đun cho tới khi sệt lại và ngả màu nâu. Cho gà đã ướp vào, đun trên lửa mức trung bình. Thêm vào nửa bát con nước lọc. Đậy nắp và đun trong khoảng 10-15 phút. Đến đây, món gà Kadai đã hoàn thành được 3/4. Khi thấy nướt sệt lại, bạn thêm ớt chuông vào đảo đều cho đến khi khô hẳn. Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng lá rau mùi. Dùng với cơm trắng nóng hổi - quá tuyệt cho những ngày mưa và lạnh. Thêm bột ớt, đun cho tới khi sệt lại và ngả màu nâu. Cho gà đã ướp vào, đun trên lửa mức trung bình. Thêm vào nửa bát con nước lọc. Đậy nắp và đun trong khoảng 10-15 phút. Đến đây, món gà Kadai đã hoàn thành được 3/4. Khi thấy nướt sệt lại, bạn thêm ớt chuông vào đảo đều cho đến khi khô hẳn. Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng lá rau mùi. Dùng với cơm trắng nóng hổi - quá tuyệt cho những ngày mưa và lạnh. Thêm bột ớt, đun cho tới khi sệt lại và ngả màu nâu. Cho gà đã ướp vào, đun trên lửa mức trung bình. Thêm vào nửa bát con nước lọc. Đậy nắp và đun trong khoảng 10-15 phút. Đến đây, món gà Kadai đã hoàn thành được 3/4. Khi thấy nướt sệt lại, bạn thêm ớt chuông vào đảo đều cho đến khi khô hẳn. Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng lá rau mùi. Dùng với cơm trắng nóng hổi - quá tuyệt cho những ngày mưa và lạnh. Thêm bột ớt, đun cho tới khi sệt lại và ngả màu nâu. Cho gà đã ướp vào, đun trên lửa mức trung bình. Thêm vào nửa bát con nước lọc. Đậy nắp và đun trong khoảng 10-15 phút. Đến đây, món gà Kadai đã hoàn thành được 3/4. Khi thấy nướt sệt lại, bạn thêm ớt chuông vào đảo đều cho đến khi khô hẳn. Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng lá rau mùi. Dùng với cơm trắng nóng hổi - quá tuyệt cho những ngày mưa và lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne