Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Bánh quy hạt chia

Bánh Quy Hạt Chia

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Bánh quy hạt chia

Bánh quy hạt chia có vị ngon, béo nhẹ, độ giòn vừa phải và khi ăn cắn trúng hạt chia là thấy thích miệng. Với bánh này, mình luôn dành một suất đặc biệt, gọi là đứng đầu danh sách món bánh mình làm tặng hay biếu người thân. Bánh vừa ngon, lại vừa bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thì mình nghĩ người nhận quà chắc chắn sẽ rất quý vì điều này. Các bạn hãy dành thời gian làm thử món bánh này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

90 Gr

Bột mì

30 Gr

Bột bắp

1 Gr

Bột nở

40 Gr

Bơ lạt

5 ml

Vani

25 ml

Kem whipping

10 Gr

Dừa nạo

1 Gr

Muối

10 ml

Sữa tươi không đường

50 Gr

Đường trắng

20 Gr

Hạt chia

1 Gr

Muối nở (Baking soda)

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột mì, bột bắp, bột nở, baking soda và muối vào 1 cái tô. Dùng phới trộn hỗn hợp bột thật kĩ cho đến khi hỗn hợp quyện đều lại với nhau.

* Bước 2

Ở một bát khác, cho bơ lạt vào, dùng phới miết nhuyễn bơ. Sau đó, từ từ thêm sữa tươi không đường, vani và whipping cream vào và trộn đều.

* Bước 3

Cho đường vàng, tiếp tục trộn hỗn hợp thành dạng sệt rồi thêm dừa sấy, hạt chia vào, trộn đến khi hỗn hợp đều cho đến khi có màu nâu sẫm.

* Bước 4

Từ từ thêm từng ít tô hỗn hợp bột đã trộn ban đầu vào. Dùng phới trộn hỗn hợp thật kỹ và đều. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột. Dùng tay nhào bột. cho đến khi tạo thành khối khá mềm và ướt.

* Bước 5

Dùng màn bọc thực phẩm, bọc kín khối bột. Và để vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút. Sau 20 phút, mở màng bọc, đặt khối bột ra tấm cán bột, cán mỏng bột ra. Dùng khuôn nhấn cutter tạo hình cho bánh. Sau đó gỡ ra từng cái.

* Bước 6

Đặt bánh lên khuôn có lót sẵn giấy nến. Dùng đầu nĩa ấn nhẹ vào bánh. Đặt khay vào rãnh giữa của lò. Với nhiệt độ 170 độ C. Và thời gian từ 10-15 phút. Đến khi thấy rìa bánh vàng là đạt.