Dạ Dày Xào Thập Cẩm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thái Y Na

Dạ dày xào thập cẩm

Dạ dày xào thập cẩm với những miếng dạ dày heo còn gọi là bao tử heo có vị dai dai, béo ngon quyện cùng các loại rau củ quen thuộc tạo nên món ăn nhiều màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1/2 Củ

Hành tây

100 Gr

Bắp non

1/2 Củ

Cà rốt

1 Trái

Ớt sừng

2 Muỗng canh

Giấm

1 Củ

Tỏi

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dạ dày heo (bao tử heo) mua về cho vào một chiếc thau rồi thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.
Dạ dày heo (bao tử heo) mua về cho vào một chiếc thau rồi thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi. Dạ dày heo (bao tử heo) mua về cho vào một chiếc thau rồi thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.

* Bước 2

Đun sôi nồi nước, cho dạ dày heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại, vớt dạ dày heo ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày heo không còn mùi hôi là được. Thái chiếc dạ dày heo làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.
Đun sôi nồi nước, cho dạ dày heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại, vớt dạ dày heo ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày heo không còn mùi hôi là được. Thái chiếc dạ dày heo làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn. Đun sôi nồi nước, cho dạ dày heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại, vớt dạ dày heo ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày heo không còn mùi hôi là được. Thái chiếc dạ dày heo làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.

* Bước 3

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau; cần tây bỏ lá rửa sạch thái khúc; tỏi tây (hành boa rô) thái miếng vát chéo; cà rốt thái con chì; đậu hà lan tước bỏ phần sơ ở 2 bên quả đậu; ngô bao tử (bắp non) thái miếng vát chéo dài vừa ăn; tỏi băm nhỏ; ớt sừng thái lát.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau; cần tây bỏ lá rửa sạch thái khúc; tỏi tây (hành boa rô) thái miếng vát chéo; cà rốt thái con chì; đậu hà lan tước bỏ phần sơ ở 2 bên quả đậu; ngô bao tử (bắp non) thái miếng vát chéo dài vừa ăn; tỏi băm nhỏ; ớt sừng thái lát.

* Bước 4

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho dạ dày vào xào, thêm cà rốt, và đảo đều. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu bột rồi cho ngô bao tử vào cùng. Đảo đều cho nguyên liệu chín thì cho hành tây, cần tây, tỏi tây, đậu hà lan và đảo đều, xào thêm một phút là tắt bếp.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho dạ dày vào xào, thêm cà rốt, và đảo đều. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu bột rồi cho ngô bao tử vào cùng. Đảo đều cho nguyên liệu chín thì cho hành tây, cần tây, tỏi tây, đậu hà lan và đảo đều, xào thêm một phút là tắt bếp. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho dạ dày vào xào, thêm cà rốt, và đảo đều. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu bột rồi cho ngô bao tử vào cùng. Đảo đều cho nguyên liệu chín thì cho hành tây, cần tây, tỏi tây, đậu hà lan và đảo đều, xào thêm một phút là tắt bếp.

* Bước 5

Xúc dạ dày xào thập cẩm ra đĩa thưởng thức khi còn nóng. Dạ dày xào thập cẩm với những miếng dạ dày heo còn gọi là bao tử heo có vị dai dai, béo ngon quyện cùng các loại rau củ quen thuộc tạo nên món ăn nhiều màu sắc hấp dẫn.
Xúc dạ dày xào thập cẩm ra đĩa thưởng thức khi còn nóng. Dạ dày xào thập cẩm với những miếng dạ dày heo còn gọi là bao tử heo có vị dai dai, béo ngon quyện cùng các loại rau củ quen thuộc tạo nên món ăn nhiều màu sắc hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne