Gà Chiên Giòn Kiểu Nhật

Giới thiệu

Đầu bếp :

Di Chần

Cách làm gá chiên giòn kiểu Nhật

Gà chiên giòn kiểu Nhật với từng miếng thịt được bọc trong lớp bột giòn rụm, bên trong là thịt gà mềm mềm cực ngon. Món này chấm ăn kèm tương ớt và sốt mayyonaise thì không gì tuyệt vời đâu. Chỉ cần thưởng thức một lần là bạn không thể quên được hương vị của nó. Đừng ngần ngại mà hãy lưu ngay cách làm lại để thực hiện nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

320 Gr

Lườn gà

1 Củ

Gừng

1 Củ

Tỏi

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Rượu Sake

2 Muỗng cà phê

Nước tương

45 Gr

Bột mì

55 Gr

Bột bắp

75 ml

Nước

300 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà sau khi mua về làm sạch, dùng đồ dần thịt hoặc dùng sống dao để dần cho thịt mềm. Cắt thịt gà thành miếng dài 7cm, rộng 2cm. Gừng, tỏi bào nhuyễn. Thịt gà cho vào tô lớn, thêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng rượu sake, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt tiêu, gừng tỏi bào rồi trộn thật kĩ và để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

* Bước 2

Chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá, đặt một tô khác lên, đập 1 quả trứng gà vào , sau đó lần lượt rây bột mì, bột bắp vào, trộn đều. Tiếp đó cho từ từ nước vào đến khi bạn thấy hỗn hợp bột sánh mịn là được.

* Bước 3

Cho thịt gà đã ướp vào tô bột, trộn đều. Làm nóng chảo với 300ml dầu ăn, chiên gà chín vàng giòn các mặt. Gà chín, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

* Bước 4

Khi ăn, xếp gà ra dĩa, trang trí thêm vài cọng ngò tùy thích. Món này chấm cùng nước tương pha chút mù tạc, chuẩn hơn là phải ăn kèm bắp cải xắt nhỏ nha.