Bánh Bông Lan Hương Dứa Cuộn Sầu Riêng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Nguyen

Cách Làm Bánh Bông Lan Hương Dứa Cuộn Sầu Riêng

Bánh bông lan hương dứa cuộn sầu riêng thơm ngon đặc trưng, là món ăn vặt hấp dẫn, khiến ai ăn thử một lần cũng phải thích mê. Cách làm bánh bông lan cuộn đơn giản, màu xanh lá dứa đẹp mắt, tự nhiên, an toàn sức khỏe. Công thức bánh bông lan cuộn kem sầu riêng này thích hợp cho những bạn thích làm bánh ngọt tại nhà nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Kem whipping

120 Gr

Sầu riêng

60 Gr

Đường trắng

4 Quả

Trứng gà

65 ml

Nước cốt dừa

50 ml

Dầu ăn

90 Gr

Bột mì

1 Muỗng cà phê

Lá dứa

3 Giọt

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm bánh bông lan cuộn trước tiên cho kem whipping và đường cho vào âu, dùng máy đánh bông mịn, bọc màn thực phẩm cất trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Cho 10gr đường, dầu ăn, nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa vào âu lòng đỏ khuấy đều, sau đó cho bột mì từ từ vào trộn nhẹ cho đến khị hỗn hợp mịn. Lòng trắng và nước cốt chanh cho vào âu dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ trung bình. Sau đó cho đường từ từ vào tăng tốc độ đánh bông cứng (khoảng 5 phút).

* Bước 3

Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều, Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng trộn chung. Đổ hỗn hợp bánh bông lan xanh dứa này vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy chống dính. Thả nhẹ khuôn bột vài lần để thoát bột khí. Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 135 độ C. Cho khay bánh bông lan vào ngăn giữa lò nướng 20 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh nướng ra.

* Bước 4

Chờ bánh bông lan nướng nguội. Lấy hỗn hợp kem bơ từ tủ lạnh, trét kem bơ và cho sầu riêng lên mặt bánh, rồi nhẹ nhàng cuộn tròn.

* Bước 5

Cho bánh bông lan hương dứa cuộn kem sầu riêng ra dĩa, khi ăn cắt khoanh nhỏ vừa miệng. Nếu thích dùng bánh bông lan cuộn lạnh, bạn có thể bảo quản bánh bông lan trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa giờ nhé.