Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Xôi hấp lá sen Cách làm xôi hấp lá sen

Xôi Hấp Lá Sen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Di Chần

Cách làm xôi hấp lá sen

Xôi hấp lá sen khá quen thuộc với chúng ta nhưng có muôn kiểu làm khác nhau, lần này chúng ta hãy thử ngay một cách làm xôi lá sen mới với xôi dẻo mềm, đậm đà cùng hương thơm thoang thoảng của lá sen bên ngoài kích thích vị giác rất nhiều đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Gạo nếp

4 Lá

Lá sen

2 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Dầu hào

5 Cái

Nấm đông cô

1 Củ

Gừng

2 Tép

Tỏi

2 Cây

Hành lá

1 Cái

Chân gà

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Hắc xì dầu

1 Quả

Trứng vịt muối

300 Gr

Thịt gà

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Cây

Lạp xưởng

100 Gr

Thịt heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp ngâm trong nước từ 4 - 8 tiếng hoặc qua đêm sau đó vo kĩ, đem hấp khoảng 20 phút là xôi chín mềm dẻo. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái lát. Thịt gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với muối, nước tương, tiêu và dầu hào.

* Bước 2

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng tỏi và gốc hành trắng vào phi thơm. Bỏ thịt gà vào chiên khoảng 15 giây đến khi chuyển màu thì cho ra dĩa. Tiếp theo cho lạp xưởng, thịt heo, nấm đông cô vào chảo, đảo 1-2 phút thì tắt bếp. Cho ngược thịt gà lại vào chảo, đảo đều thêm nước tương, dầu hào, xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

* Bước 3

Trộn xôi với phần thịt nhân vừa xào, cho vào chén ở giữa thêm trứng muối, ép chặt rồi úp ngược ra lá sen. Gói lá sen thật chặt để không bị rơi xôi. Hấp xôi khoảng 20 phút là chín.