Thịt Xiên Nướng Kiểu Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Thịt xiên nướng kiểu Thái

Thịt nướng Thái - Satay là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở xứ sở Chùa Vàng và nước sốt đậu phộng kiểu Thái này có lẽ là một trong những món nước chấm phổ biến nhất châu Á. Bằng chứng là tất cả mọi người đều yêu thích hương vị món nước sốt ngon và gây nghiện này. Với sốt đậu phộng thì xiên thịt nướng Thái Lan lại càng hợp vị, không những vậy, bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức này với các loại nguyên liệu khác như: thịt heo, cá, tôm... đều ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

900 Gr

Ức gà

1/2 Trái

Dưa leo

2 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

2.50 Muỗng cà phê

Nước tương

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

1/4 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Muỗng cà phê

Bột cà ri

2 Chén

Nước cốt dừa

3 Muỗng canh

Nước cốt me

3 Muỗng canh

Bơ đậu phộng

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Chén

Đậu phộng

1 Muỗng cà phê

Bột ớt paprika

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ức gà lóc xương, da, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với hỗn hợp gia vị ướp ít nhất 30 phút trong tủ lạnh cho thấm. Xiên que ngâm trong nước 30 phút, vớt ráo. Cho các nguyên liệu làm sốt đậu phộng vào nồi đun sôi trong 10-15 phút, khuấy đều cho hòa quyện, đợi đến khi hỗn hợp sền sệt là được.

* Bước 2

Lấy gà ướp trong tủ lạnh ra, xiên gà qua xiên dọc. Làm lần lượt đến hết. Cho xiên gà ướp lên lò nướng nướng chín vàng đều 2 mặt, hơi cháy sém là ngon.