Mousse Xoài 3 Lớp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tammy Le

Cách làm Mousse xoài 3 lớp

Xoài là loại trái cây nhiệt đới "thần thánh", nó có thể dùng để chế biến hàng trăm món ăn từ món ăn vặt, món mặn đến món bánh, trong đó có bánh mousse xoài. Bánh mousse xoài mịn mượt, thơm mát, ngọt ngon với cách làm rất đơn giản, không cần lò nướng hay các loại máy móc phức tạp. Đây có thể là món quà tuyệt vời để dành tặng người thân đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

80 Gr

Bánh quy

35 Gr

Bơ lạt

250 ml

Kem whipping

50 Gr

Đường trắng

4 Gr

Gelatine

120 Gr

Xoài chín

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm đế bánh: Bơ đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay cho nóng chảy. Bánh quy cho vào máy xay sinh tố xay mịn sau đó trộn với bơ cho đều. Dùng khuôn bánh đế rời, đổ bánh quy vào chèn chặt xuống đánh khuôn. Sau đó để vào tủ lạnh 30 phút để đế bánh cứng lại.

* Bước 2

Làm phần mousse xoài: cho xoài với 2 muỗng canh nước và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho gelatine vào ngâm nước cho mềm sau đó cho chút nước vào rồi đun cách thủy để gelatine tan. Kem tươi đánh bông sau đó đổ phần xoài đã xay và gelatine vào trộn đều.

* Bước 3

Đổ phần kem xoài vào khuôn bánh, dàn phẳng, sau đó bạn cầm cả khuôn bánh đập nhẹ nhàng để bọt khí thoát ra. Để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse xoài đông.

* Bước 4

Để làm phần phủ xoài: cho 70ml nước với gelatine vào đun cách thủy để gelatine tan chảy. Cho xoài vào máy xay xay nhuyễn sau đó trộn với gelatine. Đợi phần mousse xoài đông lại thì từ từ đổ phần phủ này lên mặt, bạn có thể cho thêm xoài miếng lên trên để gia tăng hương vị cho món bánh.

* Bước 5

Sau khi đổ phần phủ xoài thì bạn cho lại bánh vào tủ lạnh để thêm khoảng 1 giờ cho phần phủ đông lại là có thể mang ra thưởng thức rồi. Bảo đảm món bánh đẹp xinh thơm ngon mát lạnh này khiến ai cũng thích mê.