Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Gỏi cuốn nhân tôm thịt cùng nước sốt đậu đặc chế Cách làm gỏi cuốn nhân tôm thịt cùng nước sốt đậu đăc chế

Gỏi Cuốn Nhân Tôm Thịt Cùng Nước Sốt Đậu Đặc Chế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Domo

Cách làm gỏi cuốn nhân tôm thịt cùng nước sốt đậu đăc chế

Gỏi cuốn từ lâu đã khá quen thuộc với ẩm thực việt. Có thể dùng gỏi cuốn làm món khai vị, ăn lót dạ hay cũng có thể được xem như là bữa chính cho những ngày chán cơm thèm cuốn. Đặc biệt là món này ít tinh bột, nhiều rau nên có thể ăn tha hồ mà không sợ lên cân. Kết hợp gỏi cuốn cùng với nước sốt đậu đặc chế có vị vừa mằn mặn lại ngọt ngọt bảo đảm đủ để gây nhớ thương luôn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

350 Gr

Thịt ba chỉ

300 Gr

tôm tươi sú

20 Miếng

Bánh tráng

200 Gr

Bún tươi

30 Gr

Húng quế

1/2 Lá

Xà lách

2 Muỗng cà phê

Ớt băm

300 Gr

Tương Hột

3 Muỗng cà phê

Đường nâu

2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Đậu phộng rang

1 Chén

Bóng bì

1 Chén

Nước cốt dừa

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt với tôm mua về rửa sạch, tôm lấy chỉ đen. Luộc thịt với một chút muối. Xào tôm trên bếp với 1 muỗng cà phê nước mắm cho đến khi tôm chín.

* Bước 2

Chọn loại bún tươi thủ đức sợi nhỏ, cắt thành những phần vừa cuốn. Xà lách và húng quế thì rửa sạch, ngoài ra vẫn có thể lựa chọn thêm các loại rau sống khác như: giá, hẹ...

* Bước 3

Thịt ba chỉ sau khi luộc xong thì thái mỏng. Bánh tráng thấm hơi ướt, xếp từng lớp lần lượt rau, bún, thịt, tôm và cuốn chặt đều tay. Gần phía cuối thấm thêm một ít nước lên mép để cuốn được kín.

* Bước 4

Bỏ chén chè đậu, nước cốt dừa, đậu tương vào xay cho đến khi nhuyễn. Bắt bếp, bỏ dầu, tao tỏi cho vàng rồi bỏ hỗn hợp vừa xay vào, nêm nếm thêm đường nâu cho có vị ngọt, luôn khuấy đều tránh tình trạng khét. Ớt băm có thể bỏ ngay lúc này hoặc để riêng ra khi dùng. Khoảng 7 phút thì tắt bếp. Rắc đậu phộng rang vào nước sốt.