Đậu Hủ Non Hấp Trứng Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Domo

Cách làm đậu hũ non hấp trứng tôm

Biến tấu món trứng hấp thông thường bằng việc kết hợp thêm với đậu hủ non và tôm khiến cho món ăn thêm vị bùi béo đặc trưng của đậu hủ và ngọt của tôm tươi. Món này sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng và một ít nước tương hay nước mắm ớt dầm. Món ăn đơn giản, phù hợp cho những bạn không có thời gian nhiều cho việc bếp núc.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Cà rốt rửa sạch băm nhỏ. Đậu hủ non bóp nhuyễn. Nấm bào ngư ngâm nước muối, rửa sạch, vắt khô xong cắt nhỏ. Nấm hương ngâm cho nở mềm, rửa sạch để ráo. Lấy 1 cái lòng đỏ bỏ một ít muối đánh để riêng.

* Bước 2

Trộn tất cả các nguyên liệu với phần trứng còn lại. Nêm nếm thêm nước mắm, tiêu, bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

* Bước 3

Hấp cách thủy khoảng 15 phút có đóng nắp. Thỉnh thoảng giở nắp lau thấm nước. Lấy tăm xăm xuống nếu không dính là hỗn hợp đã chín. Lúc này lấy lòng đỏ để riêng lúc nãy trải đều lên mặt, không đậy nắp vì sẽ làm mất màu vàng của trứng. Tiếp tục nấu trên bếp khi thấy trứng khô chín vàng là tắt bếp.