Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Đùi gà chiên sốt dầu hào Cách làm đùi gà chiên sốt dầu hào

Đùi Gà Chiên Sốt Dầu Hào

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chitoge Kirisaki

Cách làm đùi gà chiên sốt dầu hào

Đùi gà chiên sốt dầu hào theo phong cách Hàn Quốc cực ngon và hấp dẫn với gà được chiên vàng giòn hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay. Có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon hết nha. Thử ngay cách làm đùi gà chiên sốt dầu hào này nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

4 Cái

Đùi gà

350 Gr

Bột bắp

300 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Rượu trắng

1/4 Muỗng cà phê

Bột tỏi

1/4 Muỗng cà phê

Bột hành tây

1/4 Muỗng cà phê

Bột gừng

3 Muỗng canh

Dầu hào

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Dầu olive

1 Muỗng cà phê

Gừng băm

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

4 Tép

Tỏi

3 Trái

Ớt khô

1 Muỗng cà phê

Mè trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Cho đùi gà vào tô lớn, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê bột hành, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, mát xa cho gia vị thấm đều vào thịt và để tầm 15 phút cho thấm. Sau đó, lăn gà qua một lớp bột bắp, để ra dĩa. Cho 300ml dầu ăn vào chảo làm nóng, đợi đến khi dầu sôi thật sôi thì cho gà vào chiên vàng nhạt đều thì lấy ra để ráo dầu.

* Bước 2

Trong lúc chiên gà chuẩn bị nước sốt: làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng dầu thực vật, ớt khô và tỏi vào xào thơm khoảng 30 giây. Thêm dầu ớt, dầu hào, rượu, đường, gừng băm, nước và tiêu vào đun sôi khoảng 3 - 4 phút thì tắt bếp.

* Bước 3

Cho gà vào chiên lần 2 khoảng 2 - 3 phút và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra để bớt dầu rồi cho tiếp vào chảo sốt, đảo cánh gà để nước sốt bám đều lên thịt tầm 4 phút thì tắt bếp.