Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm gỏi thịt heo chiên

Gỏi Thịt Heo Chiên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anh Thư Trần

Cách làm gỏi thịt heo chiên

Món mình muốn giới thiệu với các bạn còn được gọi là chạo, mình được một người bạn ở Nam Định giới thiệu. Món dùng không hề thấy ngán luôn có vị khế, xoài chua vào quyện cùng thịt rất tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Trái

Khế

30 Gr

Mè trắng

500 Gr

Thịt heo

1 Trái

Xoài xanh

1 Muỗng canh

Nước mắm

100 Gr

Da heo

4 Cây

Sả

1 Củ

Gừng

1 Củ

Củ riềng

5 Tép

Tỏi

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch và luộc da heo. Cho một ít muối vào nước luộc. Khi chín vớt ra và ngâm với nước lạnh cho da không bị bỡ. Cắt da heo thành từng lát mỏng thật mỏng.

* Bước 2

Rang mè để lửa riu riu chú ý tránh để bị khét.

* Bước 3

Băm nhỏ tỏi, gừng và củ ghiền. Cắt nhỏ hết phần sả đã chuẩn bị. Bào xoài thành từng cọng dài, mỏng.

* Bước 4

Thịt heo rửa sạch. Ướp thịt vớ dầu hào, ít bột ngọt, đường, hạt nêm và tỏi băm. Chiên thịt sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa dùng.

* Bước 5

Trộn tất cả các nguyên liệu vào, cho ít nước mắm cho gỏi thấm vị hơn. Cho thêm khế cắt lát mỏng cho món gỏi có vị chua. Món có thể dùng không, với cơm hay cuốn với rua chấm nước mắm cũng rất ngon.