Gỏi Bạch Tuộc Trộn Chua Cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lăng Hàn

Cách làm gỏi bạch tuộc trộn chua cay

Gỏi bạch tuộc trộn chua cay với thịt bạch tuộc chín giòn sần sật, vị ngọt của bạch tuộc quyện cùng vị chua của chanh, cay cay của ớt rất hấp dẫn.

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạch tuộc không cần chọn con quá to, nên chọn những con bạch tuộc tươi có kích thước nhỏ vừa dễ ngâm gia vị hơn. Đem bahjc tuộc sơ chế bỏ nội tạng cho sạch sau đó để ráo nước.

* Bước 2

Sả đem 1 cây đập dập thái khúc, cây sả còn lại đem thái miếng thật mỏng. Gừng thái lát mỏng. Tỏi bóc sạch vỏ thái lát. Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái lát tùy thích. Ngò rí rửa sạch thái khúc ngắn. Sau đó, cho bạch tuộc vào xửng hấp cùng với sả đập dập, gừng sau đó đem hấp cho bạch tuộc chín là tắt bếp.

* Bước 3

Đợi bạch tuộc hơi nguội bớt rồi đem thái miếng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Trong tô trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước sôi để nguội. Khi đường tan hết thì cho ớt, tỏi vào cùng thu được nước trộn gỏi.