Bông Lan Kem Yaourt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách làm Bông lan kem yaourt

Bông lan kem yaourt chocolate với bông lan mềm, thơm hòa cùng vị chua ngọt của yaourt cộng với một chút vị đắng của chocolate làm nên món bánh có mùi vị thật đặc biệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

140 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cân bột mì, bột bắp, bột nổi, vani trộn chung 1 tô trộn đều hỗn hợp bột, sữa tươi không đường cân chung dầu ăn, trứng gà tách lòng trắng lòng đỏ riêng.

* Bước 2

Lòng trắng trứng đánh bông với bột tartar và đường trắng đánh số lớn khoảng 15 phút, khi lòng trắng tạo chóp nhọn, cho sữa tươi, dầu ăn, cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông đánh số nhỏ nhất khoảng 1 phút.

* Bước 3

Hỗn hợp bột đã trộn đều cho vô rây rây vào hỗn hợp trứng sữa dầu ăn đánh số nhỏ nhất 30 giây, tắt máy dùng cây vét trộn theo kiểu fold nhẹ nhàng từ dưới lên, trộn nhẹ nhàng khoảng 5 lần. Khuôn lót giấy nến. Nếu không có giấy nên thoa 1 ít dầu vào khuôn. Đổ hỗn hợp bột đã fold vào khuôn láng đều bề mặt. Sau đó gõ nhẹ khuôn cho bể bớt bọt khí to. Nướng bánh lò gia đình 160 độ, thời gian nướng 22-25 phút. Bánh chín lấy để nguội.

* Bước 4

Trong khi chờ bánh nguội, mình làm kem topping yaourt. Topping đánh số lớn khoảng 5 phút bông cứng, cho từ từ yaourt vào đánh bông đều lên khoảng 3-5 phút. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 5

Dùng khuôn nhấn cắt bánh bông lan với đủ kiểu. Phết kem topping yaourt giữa hai lớp bánh. Trên cùng phết thêm lớp kem topping yaourt, trang trí thêm chocolate chip 2 màu, chocolate viên... Trang trí tùy thích.

* Bước 6

Vậy là xong rồi nè. Đã ăn là mê tơi! Món bánh này rất thích hợp cho bữa điểm tâm sáng hay là nhâm nhi trà chiều cùng bạn bè, bạn hãy thử bắt tay vào làm nhé!