Bánh Nếp Cuộn Kiểu Hong Kong

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hà Liên

Cách làm Bánh nếp cuộn kiểu Hong Kong

Bánh nếp luôn là món bánh được yêu thích vì dễ ăn, dễ làm lại thơm ngon. Chiếc bánh giản dị, trang nhã nhưng cũng không kém phần ngon miệng và tinh tế. Bột bánh dẻo dai hòa quyện cùng hương chuối thơm lừng, khiến ai đã từng ăn phải nhớ mãi, chưa ăn cũng phải trầm trồ. Bạn thử xem nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

30 Gr

Bột nếp

80 Gr

Bột gạo

100 Gr

Đường trắng

350 ml

Nước

10 ml

Chuối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp 1 cái chảo khô và sạch, cho 30gr bột nếp vào rang chín trên lửa nhỏ, bột nếp rất nhanh chín nên bạn chỉ rang trong vài phút thôi nhé! Nghe có mùi thơm là tắt bếp ngay.

* Bước 2

Trộn 150gr bột nếp, 80gr bột gạo và đường sau đó rây bột lại lần nữa để được phần bột mịn mượt rồi từ từ đổ nước vào khuấy đều cho tới khi được phần bột sánh mịn. Kế đó mới cho dầu chuối vào, trộn thật đều. Lượng nước có thể điều chỉnh không nhất thiết là 350ml, bạn vừa đổ từ từ vừa khuấy đến khi thấy bột đạt độ sánh mịn là được nhé!

* Bước 3

Quết một lớp dầu mỏng vào khắp lòng bát hoặc khuôn dùng để hấp. Đổ hỗn hợp bột vào, đặt vào khay hấp trên lửa lớn chừng 20 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy bột chín. Bạn có thể dùng tăm xiên thử vào phần bột, nếu tăm khô không bị dính là bột đã chín hoàn toàn.

* Bước 4

Rắc bột nếp rang lên mặt phẳng sạch, rồi trút khối bột đã được hấp chín ra. Áo bột hấp chín bằng một lớp bột nếp rang để chống dính.

* Bước 5

Tranh thủ lúc bột còn nóng, phủ một lớp giấy nến lên trên rồi dùng thanh cán bột, cán mỏng bột. Nhấc tấm giấy nến ra rồi nhanh tay cuộn tròn lớp bột mỏng thành một thanh tròn. Sau đó cắt miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa. Nếu bánh quá dính, bạn có thể rắc thêm bột nếp rang lần nữa.

* Bước 6

Bánh nếp ngon khi đạt được độ dẻo, mềm mà không quá khô cứng. Bạn chỉ cần lưu ý đôi chút khi chọn loại bột nếp là đã đảm bảo được độ thành công khi nào món bánh nếp cuộn này rồi.