Bánh Chiên Cay Nhiều Lớp Kiểu Hoa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yui

Cách làm bánh chiên cay nhiều lớp kiểu Hoa

Những khi rảnh rỗi buồn miệng không biết làm gì, bạn có thể thử ngay cách làm bánh chiên cay nhiều lớp kiểu Hoa với vị cay nồng lan tỏa trong miệng cùng bánh giòn rụm, nhai rất đã, rất vui tai và rất dễ làm nữa nha. Thử ngay nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bột mì

190 ml

Nước

1/4 Muỗng cà phê

Muối

6 Muỗng canh

Dầu ăn

1/4 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

3 Tép

Tỏi

1 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Giấm đen

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

2 Muỗng canh

Ớt bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300g bột mì vào âu lớn cùng 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều. Từ từ chế nước ấm vào âu bột đến khi nào tạo thành hỗn hợp bột mịn, mượt, đàn hồi thì ngưng. Ủ bắng khăn ẩm 30 phút cho bột nở.

* Bước 2

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho 2 muỗng canh ớt bột vào đảo đều với lửa nhỏ từ 1 - 2 phút. Thêm 1/4 muỗng cà phê giấn đen, 1 muỗng cà phê đường và nước nóng vào nấu khoảng 4 - 5 phút thì tắt bếp, để nguội.

* Bước 3

Sau khi bột đã ủ xong thì chia làm 4, cán mỏng từng phần thành hình chữ nhât lớn rồi cắt 2 đường ở 2 bên hong mỗi bên để tạo thành 9 hình vuông nhỏ (như hình), không cắt đứt nha. Sau đó, xếp từng miếng bột chồng lên nhau rồi cán mỏng thêm lần nữa. Làm như vậy cho 3 phần bột còn lại.

* Bước 4

Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, đặt miếng bột vào chiên vàng giòn tầm 3 - 5 phút rồi lật ngược lại, phết lên trên mặt bánh một lớp dầu mè rồi một lớp sốt vừa chuẩn bị. Rắc hành lá và mè lên trên rồi tắt bếp lấy bánh ra cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể ăn kèm tương ớt hoặc ăn không đều được.