Chè Vải Đậu Xanh Ngọt Thanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bé Bí Đỏ

Cách làm chè vải đậu xanh ngọt thanh

Chè vải đậu xanh ngọt thanh, béo ngon với thịt vải mềm thơm hương rất đặc trưng, cùng đậu xanh bùi bùi và nước cốt dừa béo ngậy. Món ăn mát lạnh này thích hợp dùng trong những ngày hè nắng oi bức, bảo đảm thấy sảng khoái ngay tức thì.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

300 Gr

Vải

150 Gr

Đậu xanh không vỏ

300 Gr

Đường phèn

200 ml

Nước cốt dừa

2 Muỗng canh

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh không vỏ vo sạch, đem ngâm nước 2 tiếng cho hạt đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn. Trái V\vải đem bóc sạch vỏ, dùng dao mũi nhọn hoặc kéo lách xung quanh phần cùi vải dính liền với hạt. Nhẹ nhàng lấy hạt vải ra sao cho phần cùi vải vẫn còn nguyên vẹn không bị nát.

$Đậu xanh không vỏ vo sạch, đem ngâm nước 2 tiếng cho hạt đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn. Trái V\vải đem bóc sạch vỏ, dùng dao mũi nhọn hoặc kéo lách xung quanh phần cùi vải dính liền với hạt. Nhẹ nhàng lấy hạt vải ra sao cho phần cùi vải vẫn còn nguyên vẹn không bị nát.$ $Đậu xanh không vỏ vo sạch, đem ngâm nước 2 tiếng cho hạt đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn. Trái V\vải đem bóc sạch vỏ, dùng dao mũi nhọn hoặc kéo lách xung quanh phần cùi vải dính liền với hạt. Nhẹ nhàng lấy hạt vải ra sao cho phần cùi vải vẫn còn nguyên vẹn không bị nát.$

* Bước 2

Cho đậu xanh không vỏ đã ngâm mềm vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ vào cùng rồi bật bếp nấu cho nồi đậu sôi lên, hạ lửa nhỏ và mở nắp vung tránh cho đậu bị trào ra ngoài. Tiếp tục nấu cho tới khi hạt đậu vừa chín mà không bị bở nát.

* Bước 3

Đậu sau khi vừa chín thì thêm 300g đường phèn (lượng đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt ít hay nhiều mà bạn cho vào nhé). Hòa bột năng với 2 muỗng canh nước lọc, chế từ từ nước bột năng vào cùng và khuấy đều để tạo độ sệt cho món chè vải. Cuối cùng, cho cùi vải vào nồi chè và nấu cho sôi lên là tắt bếp.

* Bước 4

Khi chè nguội thì múc ra chén hoặc ly, thêm đá bào và nước đường cho vừa miệng là có thể dùng. Có thể bảo quản chè trong tủ lạnh dùng dần trong vài ngày.