Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách nấu Cháo Bầu Cá Lóc với nấm rơm bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo Bầu Cá Lóc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bé Bắp

Cách nấu Cháo Bầu Cá Lóc với nấm rơm bổ dưỡng cho cả nhà

Nếu có dịp về vùng Hóc Môn, ngoại thành thành phố mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc. Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Cá lóc

120 Gr

Gạo tẻ

300 Gr

Bầu

200 Gr

Nấm rơm

50 Gr

Hành lá

50 Gr

Ngò rí

2 Củ

Hành tím

1/2 Củ

Gừng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay. Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm, rửa với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối.
Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay. Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm, rửa với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối. Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay. Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm, rửa với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối.

* Bước 2

Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá lóc với gừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2 lít nước, nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt. Chú ý vớt bọt.
Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá lóc với gừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2 lít nước, nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt. Chú ý vớt bọt.

* Bước 3

Phi thơm hành tím cắt nhỏ để làm hành phi. Đảo đều đến khi hành chuyển qua màu vàng, vớt ra. Tiếp tục dùng chảo đó, cho cá lóc đã ướp vào, đảo đều nhẹ tay để thịt cá không bị nát.
Phi thơm hành tím cắt nhỏ để làm hành phi. Đảo đều đến khi hành chuyển qua màu vàng, vớt ra. Tiếp tục dùng chảo đó, cho cá lóc đã ướp vào, đảo đều nhẹ tay để thịt cá không bị nát.

* Bước 4

Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung, vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.
Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung, vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.

* Bước 5

Vớt xương cá ra khỏi nước dùng. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào, nấu nhừ cho hạt gạo mềm. Cuối cùng cho nấm rơm, bầu vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.
Vớt xương cá ra khỏi nước dùng. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào, nấu nhừ cho hạt gạo mềm. Cuối cùng cho nấm rơm, bầu vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.

* Bước 6

Múc cháo ra tô, đặt cá lóc và hành phi lên trên. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào. Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé!
Múc cháo ra tô, đặt cá lóc và hành phi lên trên. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào. Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne