Cá Bống Kho Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yui

Cách làm cá bống kho chay

Những ngày ăn chay bạn không biết nên chế biến món gì để ăn thì có thể tham khảo ngay cách làm cá bống kho chay từ chính những bông chuối mát lành, giòn ngon đấy. Nhanh tay lưu lại công thức nhé. 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Trái

Chanh

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

80 ml

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Trái

Ớt

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp chuối cắt bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài, còn lại hàng bông bên trong, tách ra ngâm vào thau nước lạnh có pha chanh, muối để không bị đen. Loại bỏ phần nhụy đen trong hoa, rửa sạch, để ráo. Trứng gà cho vào chén đánh tan. Bột chiên giòn pha với chút nước thành hỗn hợp sệt. Nhúng hoa chuối vào bột, thả vào chiên trong chảo dầu nóng, chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý chỉ nhúng một lớp bột mỏng thôi nhé.
Bắp chuối cắt bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài, còn lại hàng bông bên trong, tách ra ngâm vào thau nước lạnh có pha chanh, muối để không bị đen. Loại bỏ phần nhụy đen trong hoa, rửa sạch, để ráo. Trứng gà cho vào chén đánh tan. Bột chiên giòn pha với chút nước thành hỗn hợp sệt. Nhúng hoa chuối vào bột, thả vào chiên trong chảo dầu nóng, chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý chỉ nhúng một lớp bột mỏng thôi nhé. Bắp chuối cắt bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài, còn lại hàng bông bên trong, tách ra ngâm vào thau nước lạnh có pha chanh, muối để không bị đen. Loại bỏ phần nhụy đen trong hoa, rửa sạch, để ráo. Trứng gà cho vào chén đánh tan. Bột chiên giòn pha với chút nước thành hỗn hợp sệt. Nhúng hoa chuối vào bột, thả vào chiên trong chảo dầu nóng, chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý chỉ nhúng một lớp bột mỏng thôi nhé.

* Bước 2

Làm nóng chảo, cho đường vào, đun đến khi tan, chuyển sang màu vàng nâu caramen thì đổ 1/2 chén nước vào khuấy đều. Hạ nhỏ lửa, nêm nước tương, tiêu, hạt nêm, ớt cho vừa ăn. Để hỗn hợp sôi, khuấy dều rồi tắt bếp.
Làm nóng chảo, cho đường vào, đun đến khi tan, chuyển sang màu vàng nâu caramen thì đổ 1/2 chén nước vào khuấy đều. Hạ nhỏ lửa, nêm nước tương, tiêu, hạt nêm, ớt cho vừa ăn. Để hỗn hợp sôi, khuấy dều rồi tắt bếp.

* Bước 3

Phi thơm tỏi trong chảo khác, đổ nước sốt vào rồi cho cá bống chay vào chảo nước sốt đảo đều cho thấm sốt, đợi nước hơi kẹo lại thì tắt bếp, rắc tiêu lên là hoàn thành tồi đó. Chú bạn ngon miệng.
Phi thơm tỏi trong chảo khác, đổ nước sốt vào rồi cho cá bống chay vào chảo nước sốt đảo đều cho thấm sốt, đợi nước hơi kẹo lại thì tắt bếp, rắc tiêu lên là hoàn thành tồi đó. Chú bạn ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne