Bánh Tráng Lụi Chấm Mắm Me

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lăng Hàn

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me

Bánh tráng lụi chấm mắm me gây sốt sình sịch trên cộng đồng mạng là một trong những món ăn vặt đặc sản của Tây Nguyên. Món bánh tráng có vị thơm ngon độc đáo và lạ miệng, chắc chắn bạn phải thử 1 lần cho biết nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ. Hành tây, củ sắn và cà rốt thái hạt lựu; hành tím và tỏi băm nhỏ; hành lá thái nhỏ.

* Bước 2

Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 1-2 muỗng canh dầu ăn để xào phần nhân, cho thịt bằm vào xào, dằm cho thịt tơi ra và thịt săn lại thì cho cà rốt, củ sắn, hành tây vào xào cùng. Khi nguyên liệu đã chín thì cho nấm mèo vào đảo đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối cho vừa khẩu vị và xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi bạn rắc hành lá vào cùng. Bạn đảo đều, tắt bếp, để phần nhân nguội mới gói bánh.

* Bước 3

Phi thơm ít tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 100ml nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường và khoảng 3-4 muỗng canh nước rồi khuấy đều. Nấu sôi hỗn hợp nước sốt me rồi cho nước bột bắp hoặc bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt, khuấy đều nguyên liệu nước sốt rồi đun sôi trở lại là tắt bếp, để nguội là chúng ta có nước mắm me thơm ngon.

* Bước 4

Thoa nước đều lên bánh tráng, trái ra mặt phẳng, múc 1-2 muỗng nhân thịt để trên mặt bánh tráng, dàn đều thành hình chiếc chả giò rồi cuộn lại nhưng không cần gập 2 bên đầu như gói nem rán. Sau đó, cầm một đầu chiếc bánh và cuộn tròn lại, xiên que để cố định. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

* Bước 5

Bánh tráng lụi chấm mắm me hứa hẹn sẽ hớp hồn bạn ngay từ lần thử đầu tiên đấy nhé! Nên học cách làm ngay đi, vì không thể lúc nào cũng có bán đâu nha!