Chả Cá Ngừ Cà Ri Kiểu Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ninh Hải Tâm

Cách làm chả cá ngừ cà ri kiểu Thái

Chả cá ngừ cà ri kiểu Thái có hương thơm và lạ miệng, kết hợp chấm ăn cùng với nước mắm chua cay, mặn ngọt kèm dưa leo giòn mát khá là ngon miệng.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt chanh và 4 muỗng cà phê đường vào tô, đánh tan. Điều chỉnh lại độ chua ngọt. Sau đó cho ớt băm, dưa leo thái lát và ngò rí cắt nhỏ vào. Để khoảng 15 phút cho ngấm

* Bước 2

Cá ngừ đóng hộp đổ ra rây, lọc hết dầu hoặc nước trong hộp đi, dùng một cái muỗng nhấn xuống cho dầu ăn ra bớt. Cho cá vào tô, thêm vào lá chanh thái sợi, cà ri đỏ, đậu đũa thái hạt lựu, bột năng và trứng gà. Dùng tay bóp hỗn hợp thật nhuyễn và đều.

* Bước 3

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, dùng muỗng múc hỗn hợp cá vào lòng bàn tay rồi nặn hình. Chiên ở lửa to vừa. Khi nào 2 mặt vàng đỏ đẹp mắt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

* Bước 4

Chả cá ngừ cà ri kiểu Thái nóng hổi, lớp vỏ chiên giòn rụm, béo ngậy. Có thể chấm ăn cùng nước chấm đã pha ở trên nhé! Hoặc muốn đơn giản hơn, bạn có thể rưới lên tương ớt hay tương cà cũng đều ngon.