Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Mì Stollen Thơm Ngon
Giới thiệu
Đầu bếp :
Chai ĐậpCách Làm Bánh Mì Stollen Thơm Ngon, Chuẩn Vị Đức
Là một dạng bánh mì ngọt với hoa quả khô, bánh mì Stollen là loại bánh truyền thống của nước Đức vào dịp lễ Giáng sinh. Chiếc bánh có vị thơm nồng của rượu rum kết hợp với vị ngọt thanh của hoa quả khô. Chỉ một miếng thôi, ta có cảm giác như đang sống lại thời điểm của mùa Noel !
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
6 người
100 Gr
Nho
45 ml
Rượu rum
15 Gr
Men nở
160 ml
Sữa tươi
85 ml
Mật ong
520 Gr
Bột mì
1 Quả
Trứng gà
115 Gr
Bơ lạt
1 Muỗng canh
Vỏ chanh
1 Muỗng cà phê
Muối
50 Gr
Hạnh nhân
60 Gr
Đường bột
3 Muỗng canh
Đường trắng
Dụng cụ chế biến
Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều các hỗn hợp mứt trái cây, nho khô và 45ml rượu rum. Đậy kín và đặt sang một bên. Thỉnh thoảng bạn lắc hoặc khuấy hỗn để trái cây ngấm đều rượu rum.
* Bước 2
Trong một tô lớn, rắc men nở vào trong 60ml nước ấm. Đun nóng sữa đến 45 độ C và thêm nấm men vào cùng với 5ml mật ong và 130g bột mì. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để tăng kích thước khối bột khoảng 30 phút.
* Bước 3
Thêm 1/2 hỗn hợp trái cây ngâm rươu, 80ml mật ong, trứng, 115g bơ, 1 muỗng canh vỏ chanh bào, 1 muỗng cà phê muối, hạnh nhân cắt nhỏ và 260g bột mì vào hỗn hợp xốp lúc trước. Nhào trộn mạnh tay trong 2 phút. Dần dần thêm bột mì còn lại cho đến khi bột bắt đầu dẻo, mịn, đàn hồi. Lật bột và tiếp tục nhào thêm vài phút nữa.
* Bước 4
Đặt bột trong một thau đã thoa dầu ăn. Che lại với một chiếc khăn hơi ẩm và dệt kín, để cho đến khi kích thước khối bột tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Lật bột lên một mặt phẳng đã xoa một lớp dầu mỏng. Chia bột làm đôi và cuộn mỗi nửa thành một hình bầu dục có kích thước từ 15-20 cm. Đặt thanh bơ vào trong khối bột. Kết hợp quế, đường cát và rắc lên hơn một nửa chiều rộng của khối bột.
* Bước 5
Gấp đôi khối bột theo chiều dọc và cẩn thận nhấc bánh đặt vào một tờ giấy nướng đã xoa một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng. Bấm nhẹ vào bột để giúp ổ bánh giữ hình dạng của nó trong quá trình nướng bánh. Che với một chiếc khăn dệt chặt và tiếp tục ủ bột lần hai trong 45 phút.
* Bước 6
Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút trước khi nướng với nhiệt độ lên tới 190 độ C. Nướng trong 25 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong bánh mì đến 90 độ C.
* Bước 7
Lấy bánh ra khỏi khay nướng và để nguội. Rắc một lớp dày đường bột và đường trắng lên bánh trước khi ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne