Hủ Tiếu Bò Kho Măng Tươi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ji Ji Nu

Cách làm hủ tiếu bò kho măng tươi

Với công thức đơn giản và chi tiết sau đây, bạn đã có thể tự tay thực hiện và thưởng thức món hủ tiếu bò kho với thịt bò mềm mềm đậm đà, cà rốt giòn giòn ngọt cùng măng tre tươi bổ dưỡng, hòa quyện cùng những sợi hủ tiếu đặc trưng truyền thống của người dân miền Tây rồi!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch, thái miếng cỡ 2 ngón tay người lớn. Ướp thịt bò cùng với sa tế tôm, 2 cây xả băm nhỏ, 1 củ hành tây và 1 củ hành tím băm nhỏ; 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường. Ướp thịt bò 30 phút để thịt thấm gia vị. Sau đó, phi thơm tỏi cùng phần hành tây, hành tím còn lại rồi cho thịt bò vào xào săn, cho 2 trái dừa tươi vào hầm thịt đến khi chín mềm.

* Bước 2

Cà rốt rửa sạch cắt khúc. Măng tươi sau khi sơ chế xong, cắt khúc, luộc qua nước sôi khoảng 15 phút để giảm bớt vị đắng, rồi vớt ra để ráo nước. Nếu không măng sẽ còn lại vị đắng rất khó ăn.

* Bước 3

Đun sôi nước rồi chần hủ tiếu trong ray để hủ tiều chín mềm khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 4

Sau khi hầm thịt bò chín mềm, bạn cho thêm nước của trái dừa tươi vào, đồng thời cho cà rốt và măng tươi vào nấu chín. Nêm vào 1 muỗng cà phê bột canh, đợi nước sôi hẳn rồi tắt bếp.

* Bước 5

Ngò gai rửa sạch, băm nhuyễn. Cho hủ tiếu đã chần vào tô, rồi cho nước bò kho sa tế cùng rau rủ vào, rắc thêm một ít ngò gai lên và thưởng thức. Toàn bộ phần nước dùng của bò kho đều là nước dừa tươi, nên nước không hề gắt dầu, hay có mùi xương, lại rất ngọt thanh. Phần hầm thịt bò bạn có thể dùng nồi áp suất thì sẽ tiết kiệm thời gian rất nhiều đấy. Chúc các bạn thành công!