Sườn Heo Hấp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyệt Hà

Cách Làm Sườn Heo Hấp Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Ăn Ngon

Sườn heo hấp có màu vàng nâu đẹp mắt, đặc biệt sự kết hợp giữa gạo tẻ và gạo nếp rất thơm, quyện với các gia vị tẩm ướp dậy lên mùi thơm quyến rũ.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn rửa sạch, thêm 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sa tế, 5g tiêu sọ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều. Sau đó bọc kín phần sườn đã ướp, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.

* Bước 2

Khoai sọ rửa sạch, gọt hết vỏ rồi ngâm trong nước muối loãng cho khoai được trắng.

* Bước 3

Cho gạo tẻ, gạo nếp, hoa hồi, 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo, bật bếp và rang trên lửa nhỏ. Khi gạo rang ngả màu vàng sáng, hoa hồi, hạt tiêu dậy thơm thì tắt bếp. Đổ vào cối giã dập nhưng không nhuyễn mịn.

* Bước 4

Sau khi ướp lấy sườn ra cho vào phần gạo rang đã giã dập, xóc đều cho lớp gia vị áo thành một lớp mỏng xung quanh miếng sườn. Cho khoai vào tô. Gắp sườn đặt lên trên khoai. Đặt tô khoai sườn vào nồi hấp. Khi nước trong nồi hấp bắt đầu sôi, vặn bớt lửa rồi hấp trong 30 phút hoặc đến khi sườn chín.