Bánh Mì Sầu Riêng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộng Tang Tương

Cách làm bánh mì sầu riêng

Bánh mì sầu riêng với những chiếc bánh mì nhỏ, thon dài, xinh xinh có lớp vỏ bánh chiên giòn béo, thơm ngon bao lấy nhân sầu riêng béo thơm đặc trưng rất hấp dẫn, hứa hẹn là món ăn ngọt tuyệt cho mọi bữa sáng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bột mì

1 Cái

Lòng đỏ trứng gà

150 ml

Nước

30 ml

Sữa tươi không đường

7 Gr

Men nở

35 Gr

Đường trắng

45 Gr

Bơ lạt

1/2 Muỗng cà phê

Muối

200 Gr

Sầu riêng

300 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trong tô lớn, trộn đều 500g bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 45g bơ, 7g men, 35g đường, 1 lòng đỏ trứng nước và 30ml sữa ấm cho vào nhồi trước, nếu bột hơi khô thì cho thêm nước. Tiếp theo nhồi/trộn cho đến khi bột quyện thành một khối bột dẻo mềm, mịn không dính tay. Cho bột vào âu, phủ khăn ủ 50 phút nơi giữ ấm như: lò nướng mở đèn hoặc nơi gốc bếp.

* Bước 2

Sau khi ủ bột sẽ nở gấp đôi, lấy ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành những phần nhỏ, cán bột mỏng dài, cho ít thịt sầu riêng vào, rồi cuộn lại. Xếp bánh lên khay, lấy khăn ủ lại 25 phút cho bột nở trở lại.

* Bước 3

Đun nóng không quá nhiều dầu ăn trong chảo, cho từng bánh vào chiên với lửa vừa. Khi chiên trở bánh cho vàng đều hai mặt trước khi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

* Bước 4

Bày trí bánh mì sầu riêng cho ra đĩa, dùng làm món tráng miệng cho các bữa tiệc cưới hỏi, sinh nhật hay ăn chơi, ăn sáng đều tuyệt. Bạn có thể tập tành làm ngay tại nhà theo hướng dẫn vừa có thể tiết kiệm chi phí vừa có món bánh chiên ngọt, hấp dẫn cho cả nhà nhé!