Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Cookie Choux | Nhân Kem Phô Mai
Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai yêu thích

Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trang Anh Le

Cách Làm Bánh Cookie Choux | Nhân Kem Phô Mai

Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai - món ăn vặt thơm ngon, cực hấp dẫn. Cách làm bánh Cookie Choux đơn giản, có nhân kem phô mai mịn màng, béo ngậy cực ngon, lớp vỏ bánh ngoài mỏng, giòn rụm, ăn ngon rất lạ miệng. Những bạn yêu thích tự làm bánh ngọt tại nhà thì không thể nào bỏ lỡ được công thức làm bánh Cookie Choux này đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
65 Gr

Bơ lạt

60 Gr

Đường trắng

75 Gr

Bột mì

30 ml

Sữa tươi

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Tô

Trứng gà

300 Gr

Kem phô mai

1 ml

Tinh chất vani

170 Gr

Kem whipping

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm bánh Cookie Choux: Cho 35gr bơ lạt và 25gr đường vào một tô sạch, rồi dùng cây quét kem trộn đều hỗn hợp trên. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, thì dùng ray lược 35gr bột mì (cake flour) vào hỗn hợp, rồi trộn đều.
Cách làm bánh Cookie Choux: Cho 35gr bơ lạt và 25gr đường vào một tô sạch, rồi dùng cây quét kem trộn đều hỗn hợp trên. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, thì dùng ray lược 35gr bột mì (cake flour) vào hỗn hợp, rồi trộn đều. Cách làm bánh Cookie Choux: Cho 35gr bơ lạt và 25gr đường vào một tô sạch, rồi dùng cây quét kem trộn đều hỗn hợp trên. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, thì dùng ray lược 35gr bột mì (cake flour) vào hỗn hợp, rồi trộn đều.

* Bước 2

Sau khi hỗn hợp làm bánh Cookie Choux đã đồng nhất, thì đặt hỗn hợp lên trên miếng giấy chống dính sao cho hỗn hợp thành 1 khối, rồi đặt một lớp giấy lên bề mặt hỗn hợp. Tiếp tục dùng thanh gỗ cán đều hỗn hợp làm bánh Cookie Choux sao cho độ dày của bột là 0.5cm, thì để vào tủ lạnh.
Sau khi hỗn hợp làm bánh Cookie Choux đã đồng nhất, thì đặt hỗn hợp lên trên miếng giấy chống dính sao cho hỗn hợp thành 1 khối, rồi đặt một lớp giấy lên bề mặt hỗn hợp. Tiếp tục dùng thanh gỗ cán đều hỗn hợp làm bánh Cookie Choux sao cho độ dày của bột là 0.5cm, thì để vào tủ lạnh. Sau khi hỗn hợp làm bánh Cookie Choux đã đồng nhất, thì đặt hỗn hợp lên trên miếng giấy chống dính sao cho hỗn hợp thành 1 khối, rồi đặt một lớp giấy lên bề mặt hỗn hợp. Tiếp tục dùng thanh gỗ cán đều hỗn hợp làm bánh Cookie Choux sao cho độ dày của bột là 0.5cm, thì để vào tủ lạnh. Sau khi hỗn hợp làm bánh Cookie Choux đã đồng nhất, thì đặt hỗn hợp lên trên miếng giấy chống dính sao cho hỗn hợp thành 1 khối, rồi đặt một lớp giấy lên bề mặt hỗn hợp. Tiếp tục dùng thanh gỗ cán đều hỗn hợp làm bánh Cookie Choux sao cho độ dày của bột là 0.5cm, thì để vào tủ lạnh.

* Bước 3

Làm vỏ bánh bánh Cookie Choux: 30gr bơ lạt, 30ml nước, 30ml sữa và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bắc lửa nấu cho tan hỗn hợp thì tắt bếp. Tiếp tục cho vào 40gr bột mì rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất, bắc lửa một lần nữa, đảo đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp trên ngả sang màu vàng nghệ thì tắt lửa. Đánh quả trứng gà đã chuẩn bị vào một chén sạch khác. Sau đó từ từ cho trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt như hình cuối (tránh hỗn hợp không đồng nhất).
Làm vỏ bánh bánh Cookie Choux: 30gr bơ lạt, 30ml nước, 30ml sữa và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bắc lửa nấu cho tan hỗn hợp thì tắt bếp. Tiếp tục cho vào 40gr bột mì rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất, bắc lửa một lần nữa, đảo đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp trên ngả sang màu vàng nghệ thì tắt lửa. Đánh quả trứng gà đã chuẩn bị vào một chén sạch khác. Sau đó từ từ cho trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt như hình cuối (tránh hỗn hợp không đồng nhất). Làm vỏ bánh bánh Cookie Choux: 30gr bơ lạt, 30ml nước, 30ml sữa và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bắc lửa nấu cho tan hỗn hợp thì tắt bếp. Tiếp tục cho vào 40gr bột mì rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất, bắc lửa một lần nữa, đảo đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp trên ngả sang màu vàng nghệ thì tắt lửa. Đánh quả trứng gà đã chuẩn bị vào một chén sạch khác. Sau đó từ từ cho trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt như hình cuối (tránh hỗn hợp không đồng nhất). Làm vỏ bánh bánh Cookie Choux: 30gr bơ lạt, 30ml nước, 30ml sữa và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bắc lửa nấu cho tan hỗn hợp thì tắt bếp. Tiếp tục cho vào 40gr bột mì rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất, bắc lửa một lần nữa, đảo đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp trên ngả sang màu vàng nghệ thì tắt lửa. Đánh quả trứng gà đã chuẩn bị vào một chén sạch khác. Sau đó từ từ cho trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt như hình cuối (tránh hỗn hợp không đồng nhất). Làm vỏ bánh bánh Cookie Choux: 30gr bơ lạt, 30ml nước, 30ml sữa và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bắc lửa nấu cho tan hỗn hợp thì tắt bếp. Tiếp tục cho vào 40gr bột mì rồi trộn đều đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất, bắc lửa một lần nữa, đảo đều hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp trên ngả sang màu vàng nghệ thì tắt lửa. Đánh quả trứng gà đã chuẩn bị vào một chén sạch khác. Sau đó từ từ cho trứng gà vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sền sệt như hình cuối (tránh hỗn hợp không đồng nhất).

* Bước 4

Cho hỗn hợp làm vỏ bánh Cookie Choux vào một túi cùng với đuôi làm bánh kem. Tạo ra lượng kem khoảng 2 lóng tay như hình dưới. Sau đó lấy bánh từ tủ lạnh ở bước 2 ra, dùng khuôn ấn bánh tròn có đường kính 3cm ấn bánh. Tiếp tục lấy bánh tròn đã ấn để lên hỗn hợp kem như hình bên dưới. Cuối cùng đặt khay bánh Cookie Choux vào lò nướng, nướng khoảng 190 độ trong vòng 13 đến 15 phút thì lấy ra.
Cho hỗn hợp làm vỏ bánh Cookie Choux vào một túi cùng với đuôi làm bánh kem. Tạo ra lượng kem khoảng 2 lóng tay như hình dưới. Sau đó lấy bánh từ tủ lạnh ở bước 2 ra, dùng khuôn ấn bánh tròn có đường kính 3cm ấn bánh. Tiếp tục lấy bánh tròn đã ấn để lên hỗn hợp kem như hình bên dưới. Cuối cùng đặt khay bánh Cookie Choux vào lò nướng, nướng khoảng 190 độ trong vòng 13 đến 15 phút thì lấy ra. Cho hỗn hợp làm vỏ bánh Cookie Choux vào một túi cùng với đuôi làm bánh kem. Tạo ra lượng kem khoảng 2 lóng tay như hình dưới. Sau đó lấy bánh từ tủ lạnh ở bước 2 ra, dùng khuôn ấn bánh tròn có đường kính 3cm ấn bánh. Tiếp tục lấy bánh tròn đã ấn để lên hỗn hợp kem như hình bên dưới. Cuối cùng đặt khay bánh Cookie Choux vào lò nướng, nướng khoảng 190 độ trong vòng 13 đến 15 phút thì lấy ra. Cho hỗn hợp làm vỏ bánh Cookie Choux vào một túi cùng với đuôi làm bánh kem. Tạo ra lượng kem khoảng 2 lóng tay như hình dưới. Sau đó lấy bánh từ tủ lạnh ở bước 2 ra, dùng khuôn ấn bánh tròn có đường kính 3cm ấn bánh. Tiếp tục lấy bánh tròn đã ấn để lên hỗn hợp kem như hình bên dưới. Cuối cùng đặt khay bánh Cookie Choux vào lò nướng, nướng khoảng 190 độ trong vòng 13 đến 15 phút thì lấy ra.

* Bước 5

Với nhân kem phô mai thì cho vào tô sạch khoảng 300gr kem phô mai lạnh rồi đánh kem cho tơi đều. Tiếp tục cho vào tô 1 giọt tinh dầu vanila, 170gr whipping cream và 35gr đường, rồi dùng cây đánh trứng đánh đều trong vòng 6 phút.
Với nhân kem phô mai thì cho vào tô sạch khoảng 300gr kem phô mai lạnh rồi đánh kem cho tơi đều. Tiếp tục cho vào tô 1 giọt tinh dầu vanila, 170gr whipping cream và 35gr đường, rồi dùng cây đánh trứng đánh đều trong vòng 6 phút. Với nhân kem phô mai thì cho vào tô sạch khoảng 300gr kem phô mai lạnh rồi đánh kem cho tơi đều. Tiếp tục cho vào tô 1 giọt tinh dầu vanila, 170gr whipping cream và 35gr đường, rồi dùng cây đánh trứng đánh đều trong vòng 6 phút.

* Bước 6

Sau khi bánh cookie choux nướng chín thì lấy ra khỏi lò. Đợi bánh nguội xíu rồi đục 1 lỗ dưới đáy rồi cho lượng kem phô mau vừa làm vào (dùng túi và đui bánh để bơm kem). Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh Cookie Choux nhân kem phô mai rồi. Ăn bánh cookie choux lúc còn nóng sẽ ngon hơn nhiều.
Sau khi bánh cookie choux nướng chín thì lấy ra khỏi lò. Đợi bánh nguội xíu rồi đục 1 lỗ dưới đáy rồi cho lượng kem phô mau vừa làm vào (dùng túi và đui bánh để bơm kem). Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh Cookie Choux nhân kem phô mai rồi. Ăn bánh cookie choux lúc còn nóng sẽ ngon hơn nhiều. Sau khi bánh cookie choux nướng chín thì lấy ra khỏi lò. Đợi bánh nguội xíu rồi đục 1 lỗ dưới đáy rồi cho lượng kem phô mau vừa làm vào (dùng túi và đui bánh để bơm kem). Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh Cookie Choux nhân kem phô mai rồi. Ăn bánh cookie choux lúc còn nóng sẽ ngon hơn nhiều.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh Cookie Choux nhân kem phô mai Bơ lạt Đường trắng Bột mì Sữa tươi Muối Trứng gà Kem phô mai Tinh chất vani Kem whipping

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai
sao : Trang Anh Le
Nấm Kim Châm Sốt Cà Chua Cay Nấm Kim Châm Sốt Cà Chua Cay
sao : Trang Anh Le
Ức Gà Chiên Nhân Phô Mai Ức Gà Chiên Nhân Phô Mai
sao : Trang Anh Le
Bánh Phở Chiên Tổ Chim Bánh Phở Chiên Tổ Chim
sao : Trang Anh Le

Món ăn tương tự

Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai

Bánh Cookie Choux Nhân Kem Phô Mai
Bánh Hạnh Nhân Óc Chó Nướng

Bánh Hạnh Nhân Óc Chó Nướng
Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies
Bánh Quy Yến Mạch Chocolate Chips

Bánh Quy Yến Mạch Chocolate Chips
Bánh Chuối Chiên Ngọt Béo

Bánh Chuối Chiên Ngọt Béo
Bánh Bí Đỏ Hấp Béo Bùi

Bánh Bí Đỏ Hấp Béo Bùi
Bánh Trứng Khoai Lang Nướng

Bánh Trứng Khoai Lang Nướng
Bánh Cookie Bơ Hạnh Nhân

Bánh Cookie Bơ Hạnh Nhân
Bánh Trung Thu Truyền Thống

Bánh Trung Thu Truyền Thống
Bánh Yến Mạch Bơ Đậu Phộng Không Dùng Lò Nướng

Bánh Yến Mạch Bơ Đậu Phộng Không Dùng Lò Nướng
Bánh Bơ Đậu Phộng Đơn Giản

Bánh Bơ Đậu Phộng Đơn Giản
Bánh Chocolate Đường Nâu

Bánh Chocolate Đường Nâu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne