Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Trung Thu Truyền Thống đậu xanh ngọt ngon

Bánh Trung Thu Truyền Thống

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lạc Khinh Linh

Cách làm Bánh Trung Thu Truyền Thống đậu xanh ngọt ngon

Bánh trung thu truyền thống có nguyên liệu đơn giản. Bánh có vị ngọt, béo thơm. Sau khi nướng bánh không nên dùng ngay là nên bảo quản 2-3 ngày cho lớp vỏ bánh hút nước từ nhân bánh ra sẽ mềm và ngon hơn nhiều nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

135 Gr

Bột mì

25 Gr

Dầu ăn

75 Gr

Nước đường

8 Quả

Trứng vịt muối

1 Cái

Lòng đỏ trứng gà

2 ml

Nước tro tàu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua nhân đậu đỏ làm sẵn nhé! Trong lớn, khuấy đều 2ml nước tro tàu, 25g dầu ăn và 75g nước đường. Thêm vào 115 bột mì, dùng tay nhào thành khối đồng nhất.

* Bước 2

Khi bột bánh đã sẵn sàng, chia khối bột thành 14 khối (mỗi 15g/khối). Tương tự chia nhân đậu đỏ làm 14 phần (khoảng 10g/phần), vê tròn rồi ấn dẹp, cho vào 1 lòng đỏ trứng muối, bọc kín lại, vê nhẹ cho tròn. Vê tròn viên bột, ấn dẹp, sau đó đặt viên đậu trứng muối vào, bọc kín lại. Vê tròn, áo chút bột mì rồi vê tiếp cho tròn trịa nhé! Cho viên bánh vào khuôn bánh trung thu và tiến hành tạo hình. Làm tương tự cho 13 phần bánh còn lại.

* Bước 3

Xếp bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Mở lò nướng ở 180 độ C, phun nhẹ 1 lớp nước lên mặt bánh, cho khay bánh vào nướng trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy bánh ra, Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng canh lòng trắng trứng, dùng cọ phết đều lên mặt bánh. Hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ C. Nướng tiếp bánh khoảng 15-20 phút là được.

* Bước 4

Bánh nướng chín cho ra ngoài để nguội hoàn toàn là có thể đem bảo quản ở nhiệt độ phòng để dùng dần. Muốn mang làm quà tặng thì bạn có thể cho bánh vào các hộp bánh trung thu có bán sẵn ở chợ hoặc cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh rất tiện lợi nhé!