Trang chủ Công Thức Thịt vịt nấu chao Cách Làm Thịt Vịt Nấu Chao Đơn Giản Cho Bữa Tiệc

Thịt Vịt Nấu Chao

Giới thiệu

Đầu bếp :

Jang Võ

Cách Làm Thịt Vịt Nấu Chao Đơn Giản Cho Bữa Tiệc

Vịt nấu chao là món đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ, vì được nhiều người yêu thích đã chu du tới khắp mọi miền tổ quốc. Mời bạn cùng thử tài vào bếp với món này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
1/2 Con

Thịt vịt

250 Gr

Dừa nạo

1 Trái

Dừa

500 ml

Chao

400 Gr

Khoai môn

1 Miếng

Gừng

4 Cây

Sả

1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1/2 Muỗng cà phê

Tỏi băm

150 Gr

Nấm rơm

1 Muỗng canh

Sa tế

1/2 Chén

Rượu trắng

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Chén

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Dầu điều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt làm sạch để ráo. Bằm nhuyễn gừng, hoà vào 1/2 chén rượu trắng, xát đều lên mình vịt, để thấm trong nửa tiếng sau đó rửa sạch vịt, lau khô, chặt miếng lớn.
Vịt làm sạch để ráo. Bằm nhuyễn gừng, hoà vào 1/2 chén rượu trắng, xát đều lên mình vịt, để thấm trong nửa tiếng sau đó rửa sạch vịt, lau khô, chặt miếng lớn.

* Bước 2

Bằm nhuyễn 1 cây sả để làm nước chấm. Hành tím, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão.
Bằm nhuyễn 1 cây sả để làm nước chấm. Hành tím, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão. Bằm nhuyễn 1 cây sả để làm nước chấm. Hành tím, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão.

* Bước 3

Củ sen cắt khoanh, nấm ngâm muối rồi cắt chân. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân.
Củ sen cắt khoanh, nấm ngâm muối rồi cắt chân. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân. Củ sen cắt khoanh, nấm ngâm muối rồi cắt chân. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân.

* Bước 4

Ướp vịt với hành và tỏi bằm, 2/3 hũ chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay bóp nhuyễn chao và trộn đều cho thấm vịt, để 30 phút.
Ướp vịt với hành và tỏi bằm, 2/3 hũ chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay bóp nhuyễn chao và trộn đều cho thấm vịt, để 30 phút.

* Bước 5

Khoai môn gọt vỏ sạch, cắt miếng vuông rồi chiên cho xém cạnh thì gắp ra đĩa để ráo dầu.
Khoai môn gọt vỏ sạch, cắt miếng vuông rồi chiên cho xém cạnh thì gắp ra đĩa để ráo dầu.

* Bước 6

Bắc nồi với 2 muỗng cà phê dầu ăn trên bếp lửa lớn, trút vịt vào xào cho thật săn đến khi vịt ra mỡ nhiều và nước xào gần cạn thì cho nước dão dừa và nước dừa vào cho ngập vịt. Bỏ thêm sả cây đập dập.
Bắc nồi với 2 muỗng cà phê dầu ăn trên bếp lửa lớn, trút vịt vào xào cho thật săn đến khi vịt ra mỡ nhiều và nước xào gần cạn thì cho nước dão dừa và nước dừa vào cho ngập vịt. Bỏ thêm sả cây đập dập.

* Bước 7

Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vào. Canh vịt hơi mềm thêm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai môn và 1 muỗng cà phê dầu điều.
Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vào. Canh vịt hơi mềm thêm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai môn và 1 muỗng cà phê dầu điều. Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vào. Canh vịt hơi mềm thêm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai môn và 1 muỗng cà phê dầu điều.

* Bước 8

Nêm lại cho vừa ăn: vị đậm, mặn vừa, ngọt dịu. Cho nước cốt dừa sau cùng đun sôi lại thì tắt bếp.
Nêm lại cho vừa ăn: vị đậm, mặn vừa, ngọt dịu. Cho nước cốt dừa sau cùng đun sôi lại thì tắt bếp.

* Bước 9

Dọn ăn nóng trong lẩu với bún, mì.
Dọn ăn nóng trong lẩu với bún, mì.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne